何首乌，这一起源于中国的珍稀药材，如今主要生长在中国陕西南部、甘肃南部以及华东等地。它们生长在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙等海拔至米的地方，以种子繁殖为主，同时也采用扦插繁殖和压条繁殖等栽培技术。
何首乌的栽培历史
可追溯至明代，当时德庆县便被誉为“何首乌之乡”。
何首乌分为生首乌和制首乌两大类。生首乌具有苦、甘味，性平，常用于解毒、消痈、截疟以及润肠通便，适用于瘰疬、疮痈、久疟体虚等症状。而制首乌，作为生首乌的加工品，则能补肝肾、益精血、强筋骨，同时具有乌须发和化浊降脂的功效。何首乌的块根入药，具有安神、养血、活络的作用，是补益精血、强筋骨、补肝肾的常见贵细中药材。这一点在《本草纲目》和《本草汇言》等古籍中均有详尽记载。
然而，值得注意的是，生用何首乌可能引发不同程度的肝损伤，因此服用时务必遵循医嘱。民间流传服用何首乌可延年不老，这背后隐藏着一个传奇故事。很久以前，在顺州南河县，有个叫田儿的小伙子，他体弱多病，骨瘦如柴，经常眩晕无力。为了治病，他外出寻求民间草药，一日在庙宇前晕倒，被道士救起并收为徒弟。在道长的指导下，田儿修练道术，专研导引之术，身体逐渐强健。30年后，已年过半百的田儿在一次醉酒后，在小路上醉卧不醒。朦胧中，他看到两株三尺余长的藤蔓相交在一起，久久不散。这情景让他感到诧异，顿时酒醒。他发现自己在路旁的藤蔓之下，于是好奇地挖出藤蔓下的根，其形状各异。回到庙宇请教道长和众道士，却无人知晓这是何种植物。一日上山偶遇一山中长发老者，步履快捷，耳聪目明，须发乌黑。田儿向老者请教此物，并将梦境告与老者。老者称此藤呈相交之象，似有龙凤呈祥之兆，是上天赐予的神药。田儿听从老者建议，将此根晒干研成粉服用。经过一段时间的服用，田儿感到身体日渐强壮，宿疾自愈。服了一年多后，他的须发变得乌黑，容颜润泽红光满面，似有返老还童之象。在花甲之年，他娶一妙龄之女为妻，并生儿育女。田儿将此药的服法传授给儿子延秀和孙子何首乌。何首乌服用此药后，须发乌黑至年老不变，体质强健，子孙满堂。在他30岁时，仍须发乌黑如年轻小伙子。乡邻百姓来请教他服什么长生不老药时，他拿出这怪状根块介绍给乡亲们。但百姓们都不知道这是何物。一位头领提议称其为“何首乌”，以纪念首乌的姓氏。从此，“何首乌”这一名字及其延年不老的效用流传至民间，并被后世医家收录于本草之内作为药物使用。民间传说，唐元和七年，僧人文象在茅山遇到一位老人，从他那里听闻了何首乌的传奇故事。李翱后来撰写了《何首乌传》，详细记载了何首乌的由来与效用。何首乌，这位顺州南河县的神奇植物，不仅见证了田儿的传奇经历，更承载着延年不老的传说。
传说中，何首乌的发现者田儿，因体弱多病而常慕道术。一日醉酒后，他在山野中偶遇两株相交藤蔓，这让他感到惊异。于是，他挖掘出藤蔓下的根，形状奇特。在道长的指导下，他服用了这种怪状根块，竟然逐渐强健起来。经过一段时间的服用，田儿的身体日渐强壮，疾病自愈，须发也变得乌黑。
何首乌的传奇并未因此而止步。田儿将此药的服法传授给儿子延秀和孙子何首乌，他们也都因此受益匪浅。何首乌服用后，须发乌黑至年老不变，体质强健，子孙满堂。在他30岁时，仍须发乌黑如年轻小伙子，成为民间传颂的传奇人物。
然而，何首乌虽好，食用时却需注意禁忌。如不能与萝卜、大蒜同服，以免降低药性；同时避免与猪肉、猪血同食，以防引起血热上火。此外，孕妇等特殊人群在食用前应咨询专业医生意见。
现代临床实验证明，何首乌中含有的氨基酸物质能够延长动物体内二倍体细胞的生长周期，从而增加生物体的寿命。同时，其含有的白藜芦醇等类似物质具有抗氧化作用，能保持细胞活性、提升免疫功能、增强新陈代谢并延缓衰老。因此，何首乌在美容养颜、延缓衰老方面具有一定的功效。
此外，何首乌还具有显著的杀菌抗菌作用。其含有的大黄素等物质以及某种蛋白质成分能抑制多种真菌和病毒的活性。通过直接作用于病原体来消灭菌群存在。对于易感人群来说如常患流感感冒或真菌感染者坚持服用何首乌可在一定程度上改善这种状况。此外，何首乌还有益于心脏健康和血脂调节。临床研究显示，给老鼠服用何首乌煎剂后，其血浆和肝脏中的脂肪含量有所降低，同时血液流动性得到改善，骨髓造血功能也受到间接影响。这表明何首乌能够清除血液中的超氧阴离子自由基，从而降低血脂。此外，制何首乌还能降低血液中的甘油三酯水平，这是评估血管硬化程度的重要指标之一。因此，何首乌不仅有助于保持血管弹性、清除血液杂质，还能降低血脂、预防血管硬化。
同时，何首乌对肝脏也有显著的清洗和保护作用。其含有的四羟基乙稀成分能有效维护肝脏功能。服用制何首乌后，它能作用于全身，通过降低血液中转氨酶的活性来增加肝糖原含量，从而保护肝脏。对于经常饮酒的人来说，何首乌成为了一种理想的调理中药材，能够在一定程度上减轻酒精对肝脏的损害。
在食用方面，人们通常选择将何首乌研磨成粉来泡水喝，以充分利用其药用价值。然而，生首乌可能存在不干净或有毒的问题，因此不建议直接泡水饮用。相比之下，首乌粉在开水中浸泡六小时以上制成的首乌茶，连续饮用一个月后对预防脱发有明显效果。同时，与茯苓、白术粉混合冲水服用，还能改善气色、补气血，并具有一定的乌发功效。
对于不适合饮酒或想通过食疗滋补的人来说，可以选择将何首乌加入到日常饮食中。例如，在炖汤时加入适量的何首乌，不仅能增添汤品的口感，还能起到滋养身体的作用。在炖排骨、鸡汤或猪脚汤时，加入何首乌能增添汤品的口感，同时滋养身体。此外，将何首乌与鸡蛋一同炖煮，鸡蛋和汤均可食用，为体虚者提供良好的进补方式。值得注意的是，虽然生何首乌经过火烤能杀菌，但其毒性无法完全解除，因此建议煎制成制何首乌后使用。
何首乌，被誉为夜交藤，是滋补肝肾、益精血、乌须发的中药佳品。然而，近年来何首乌导致肝损伤的报道频发。研究发现，其含有的蒽醌类化合物在体内代谢过程中可能产生肝毒性物质。因此，在使用何首乌时，务必严格遵医嘱，控制用量和用药时间，肝功能不全者应谨慎使用或避免使用。同时，购买何首乌应通过正规渠道，确保药品安全。
需特别提醒的是，何首乌虽好，但食用方法需谨慎。生何首乌不宜直接食用，因其含有微毒。通常，我们会将其炮制后再食用或泡酒。何首乌的生长周期长，一个几斤重的何首乌可能需要生长几百年。如今，野生久生的何首乌已较为罕见，但在环境保护良好的原始林地中，仍有机会遇见。、何首乌具有多种功能，包括解毒、消痈、截疟、润肠通便等。它可以治疗疮痈、瘰病、风疹瘙痒，对于久疟体虚和肠燥便秘也有显著效果。
2、何首乌的药理作用广泛，包括延迟衰老、促进身体细胞发育、延年益寿等。此外，它还能降血脂、降低胆固醇和甘油三脂的含量，保护肝脏，降低血清，避免肝功能的下降。同时，何首乌还能阻止动脉血管的硬化，具有抗菌作用，对于治疗少白头、脱发、肌肉萎缩等疾病也有一定效果。
3、何首乌的食用方法有多种，例如可以与梧桐籽、黑芝麻、熟地等中药一起煎服，代茶饮用。此外，何首乌还可以冲服，取适量何首乌粉用温水化开后饮用。
4、何首乌作为一种中药材，对我们的身体有着诸多好处。它不仅有助于延缓衰老、保护肝脏，还能治疗多种疾病。然而，关于何首乌的具体功效和食用方法，可能仍有很多人了解不足。因此，了解何首乌的功效与作用及正确的食用方法显得尤为重要。
5、何首乌是蓼科植物何首乌的块根，是一种多年生缠绕藤本植物。它生于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中，分布于华东、中南及河北、山西、陕西、甘肃、台湾、四川、贵州、云南等地。在培育3至4年后收获，通常在秋季落叶后或早春萌发前采挖，并除去茎叶。、对于大肠风毒导致的泻血不止，可以使用何首乌进行治疗。具体方法是将何首乌捣细，研成粉末，每次食前用温粥饮调下一钱。
2、若颈项生瘰疬，咽喉不利，可以尝试何首乌丸。该药方包含何首乌、昆布、雀儿粪、麝香和皂荚等成分，需捣罗为末后，与精白羊肉细切后研相和，捣五、七百杵，制成梧桐子大小的丸状，每于食后以荆芥汤下十五丸。
3、针对破伤血出的情况，可直接使用何首乌末进行敷治，即可止血。
4、对于自汗不止的症状，可用何首乌末与水调匀，封于脐中进行治疗。
5、若气血俱虚导致久疟不止，可服用何人饮。该药方包含何首乌、当归、人参等成分，水煎后于发前二、三时温服。
6、对于瘰疬延蔓、寒热羸瘦的情况，可尝试使用何首乌配夏枯草、土贝母等制成的丸剂进行治疗。
7、若患上疥癣满身，可用何首乌与艾各等分锉为末，加水煎浓后盆内盛洗，可缓解疼痛并促进愈合。
8、对于遍身疮肿痒痛的症状，可使用何首乌散进行治疗。该药方包含防风、苦参、何首乌和薄荷等成分，水酒各一半煎后热洗，并避免受风。
9、针对久疟阴虚、热多寒少的情况，可服用何首乌丸进行补益并截断病情。该药方为何首乌末与鳖血制成的丸剂，临发时五更用白汤送下二丸。
0、若出现骨软风、腰膝疼、行履不得及遍身瘙痒的症状，可尝试使用何首乌与牛膝制成的丸剂进行治疗。每日空腹前服用酒下三五十丸即可。
需注意外感风寒及血虚无热者忌服何首乌。
配方：何首乌、黄精、黑豆。用法：将上述药材一同放入锅中，加入适量清水进行煎煮，持续30分钟。每日服用剂，早晚饮用。每0天为一个疗程，治疗期间每隔一周更换一次疗程，连续服用三个疗程。配方：何首乌、大枣、粳米。用法：首先，单独将何首乌煎煮30分钟，随后去掉药渣，再加入大枣和粳米，并适量加水，一同煮成粥品。建议每日食用，以充分发挥其效用。配方：菟丝子、何首乌、红枣、黑豆粉、黑芝麻粉。制作指南：首先，将何首乌、红枣和菟丝子一同加入水中煎煮，待汤品熬成后，再加入黑豆粉和黑芝麻粉，可根据个人口味加入适量蜂蜜调味。煮沸0分钟后，即可享用。建议每日早晚各服一次，每0天为一个疗程，以体验其滋养效果。配方：包含制何首乌、怀牛膝、熟地、桑椹子、女贞子和菟丝子。使用方法：将这些成分放入锅中，加水煮沸30分钟，随后将煮好的汤品倒入保温瓶中，代替茶水饮用。建议每日服用剂，以获得最佳效果。配方：包含制首乌粉、熟地粉、当归粉和适量酒。使用方法：将上述药材充分浸泡于酒中，静置5天后，即可饮用。建议每日适量饮用，以享受最佳保健效果。配方：制首乌、熟地。使用方法：将制首乌与熟地煮沸，煮30分钟后即可饮用，如同代茶般饮用。配方：制首乌、黑豆、枸杞子。制作方法：首先，用制首乌和枸杞子煮水，去渣后，再加入黑豆煮至熟透，最后收汁，每日食用煮熟的黑豆。值得注意的是，何首乌不仅是一种药材，还是一种食物，其食用方法与其他根系植物相似。最简单的食用方式是炖汤，可以与骨头或鸡肉一同炖煮。此外，它还可以与枸杞、人参、当归等中药材一同炖煮，以增强营养价值。关于脱发问题，每天掉50到70根头发属于正常现象，不必过于担忧，因为这是为了保持生理平衡状态和维持正常头发数量。但如果脱发严重，建议寻求专业医生的建议。同时，也要注意皮肤过敏的问题。、自身体质因素：何首乌，这一补益类中药材，拥有补肝肾、益精血、润肠通便以及乌须发等多重功效。然而，其补益作用颇强，过敏体质者服用后可能出现免疫系统过敏反应，导致皮肤过敏症状如瘙痒和红肿等。因此，在使用前需咨询专业医生。
2、使用方法不当：若在熬药过程中未及时将何首乌倒入砂锅中，可能影响药物成分的完全析出，进而影响药效的充分发挥，也可能引发皮肤过敏反应。
对于皮肤过敏现象，通常建议服用抗过敏药物如氯雷他定片或盐酸西替利嗪片等进行治疗。同时，可配合外用炉甘石洗剂或苯海拉明霜以缓解瘙痒症状。若皮肤出现破损，需注意消毒并避免抓挠，以防感染。
此外，《何首乌润肤汤》也是一个值得推荐的方剂。它由制何首乌、干地黄、山药等多味中药组成，旨在养阴润燥、滋肤止痒，适用于老年性皮肤瘙痒病等肝肾阴虚、肤失濡养的患者。
请注意：以上内容仅供参考，具体治疗请遵医嘱。老年性皮肤瘙痒症，多因肝肾阴虚、内热郁生所致，热盛则阴液受损，肌肤失去濡养，因而干燥脱屑如糠秕。
热邪与风邪相搏，导致瘙痒不止。治疗上，我们选用制何首乌、干地黄、沙苑子、黄柏等药材来养肝滋肾；辅以菟丝子补肾，五味子益心，茯神化湿，山药健脾，生龙牡平肝。这些药物相互配伍，能补肝肾之虚，驱风邪之实，从而恢复正气，消除痒感。
针对不同部位的瘙痒，我们进行了灵活的加减。
上半身瘙痒时，加入桑叶、杭菊花、白附子；下半身瘙痒时，则加入炒杜仲、怀牛膝、桑寄生；若瘙痒遍布全身，则选用白鲜皮、白蒺藜、苦参；对于顽固性瘙痒，加入皂刺、乌梢蛇、灵仙、益母草；当瘙痒伴有渗出时，加入茯苓皮、茵陈、蚕砂；若瘙痒导致皮肤抓破毒染，则加入黄拍、白花蛇舌草、蒲公英；口干便秘时，加入枳壳、西锦文；心烦失眠时，则加入百合、小麦、枣仁。
老年性皮肤瘙痒症多与肝肾亏虚有关，治疗时应以滋肝补肾为主，同时辅以散风止痒的药物。
但需注意，肝肾阴虚常伴有燥热生风，因此使用风药时需谨慎，避免加重痒感。
一位7岁的男性患者徐某，冬季开始感觉胫前皮肤瘙痒，逐渐波及到躯干部分。他曾使用钙剂治疗但效果不佳。就诊时脉象细数，舌黯红龟裂，苔少。检查发现胫前和躯干有明显的线状抓痕，皮肤干燥并伴有少量血痂和糠秕状鳞屑。根据患者的症状和体征，我们诊断为肝肾阴虚所致的皮肤瘙痒症。治疗上采用何首乌润肤汤为基础方，加入白蒺藜和玄参来增强养阴润肤止痒的效果。患者服用3剂后痒感明显减轻，继续服用5剂后诸症痊愈。
