生姜（摄于湖南长沙）
本品为姜科植物姜的新鲜根茎。始载于《神农本草经》，因其善于治疗“表证”，“疆”与“姜”同意，药用新鲜者，故名“生姜”。秋、冬采挖，洗净入药。生姜削取外皮，称“姜皮”。姜科植物的干燥根茎，又称“干姜”“干姜片”。干姜砂烫至鼓起并微变色的炮制品，称“炮（páo）姜”。干姜块炒炭至表面黑色、内部棕褐色，称“姜炭”。
NO.1前人经验
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《神农本草经》记载：“（干姜）味辛，温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠澼（pì），下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。生川谷。”
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清·徐大椿·《药性切用》记载：“（生姜）性味辛温，入肺而散寒止呕，解郁祛痰，通神明；去秽恶，杀半夏、南星一切毒。姜叶：捣汁温饮，能消癥疾。姜汁：辛温微润，能治噎膈反胃，救诸卒中，宜灌之。姜皮：辛凉行水，治皮肤浮肿效。（煨姜）辛温微苦，温胃气而和中止呕。与生姜，并可同大枣，以行胃气而和营卫。切片，湿纸包，煨熟用。（干姜）性味辛热，入脾胃而祛寒止痛，温胃燥脾；为暖中散冷专药，伤寒阴盛必需之。（炮姜）即干姜炮黑。辛苦大热，入脾胃而守中逐冷，救急回阳，为温中止血专药。产后虚冷必需之。即设假热外浮，非炮姜导之不可。按：二姜具战守不同，干姜辛热，逐里寒而表寒自解；炮姜辛苦，除内寒而虚阳自回。但姜性辛热，孕妇均宜忌之。”
生姜（摄于贵州凯里）
NO.2.1功效主治
生姜，辛，微温。归肺、脾、胃经。主要功效有：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。
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解表散寒：本品辛散微温，散寒解表之力稍弱，适于风寒表证轻证。
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温中止呕：本品辛温入脾胃，善于温中散寒、和胃止呕，被誉为“呕家圣药”，适于胃寒呕吐。
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化痰止咳：本品辛温入肺，可温肺散寒，化痰止咳，适于寒痰阻肺导致的肺寒咳嗽等症。
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解鱼蟹毒：本品善于解鱼蟹毒，适于鱼蟹中毒，广泛用于餐饮当中。
生姜（摄于广州）
同源药物
生姜皮，辛凉，入脾、肺经，主要功效是利水消肿，适于水肿初起、小便不利等症。
干姜饮片（摄于广州）
同源药物
干姜，辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。主要功效有：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
NO.2.2功效主治
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温中散寒：本品辛热燥烈，入脾胃，长于温中散寒，适于中焦虚寒、脾失健运之脘腹冷痛、呕吐泄泻等症。
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回阳通脉：本品入心肾，有回阳通脉之功，适于心肾阳衰之亡阳证。
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温肺化饮：本品既入中焦，又入肺，“手太阴肺经起于中焦”“肺为贮痰之器，脾为生痰之源”，可直接温化水饮，又可温中焦以绝生痰之源，治疗寒饮喘咳，可谓标本兼顾。
干姜药渣·不易煎透（摄于广州）
同源药物
炮姜，辛，热。归脾、胃、肾经。主要功效有：温经止血，温中止痛。
NO.2.3功效主治
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温中止痛：本品辛热而入中焦，兼具收涩之性，善于温中止痛，适于脾胃虚寒之腹痛吐泻等症。
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温经止血：本品辛热而具收敛之性，既可温经止血，又可温脾以统血，适于虚寒性出血之吐衄崩漏等症。
炮姜饮片（摄于广州）
用法：生姜、干姜、炮姜都可3～10g，煎服；生姜皮3～6g，煎服；生姜汁3～4滴，鼻饲或冲服。
现
代
研
究
现代药理研究发现，姜含挥发油类、姜辣素类、*酮类等成分，有镇吐、抗炎、抗氧化、抗菌等作用。
炮姜饮片（摄于湖南邵东）
NO.3参考资料
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音频：棠梨
图片：山人文字：山人
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