海蛎子就是我们经常吃的牡蛎，属于海鲜的一种。它的口感好，肉质鲜美。而且营养物质比较高，是一种常见的海鲜品种，它的价格不高，是人人都吃的起的平民海鲜。你知道海蛎子的营养价值是什么吗?来看看它的保健效果和功效吧。
据食品营养检测，牡蛎含蛋白质50%以上，而脂肪仅有7%-8%，并含有多种微量元素和维生素等，因煮汤后状似牛奶，素有“海底牛奶”的美誉。儿童、孕妇及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿生长，并能有效地防止小儿佝偻病。这些人群都适合吃海蛎子，可以起到促进发育的作用。干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%，脂肪7%～11%，糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。
牡蛎不仅是佳肴美食，而且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载：“牡蛎肉，甘温无毒，煮食治虚损，调中，解丹毒，补妇人气血，以姜醋生食，治酒后烦热，止渴。炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”现代医学实验还表明，海蛎子中有一种具有抗肿瘤作用的物质，这样的一种叫做天然牛磺酸的物质，可以有抑制癌症的作用，而且可以有降低胆固醇和血脂的功效。同时也可以提高体质和促进新陈代谢，是不错的一种养生食材，而且可以美容护肤。
食用功效
1、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
2、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
3、益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
4、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
5、细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可防治皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6、延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
生蚝对于大家来说是比较熟悉的一种水产品，在平时很多人都爱吃生蚝，能够对我们健康有所好处，大家可以通过生蚝来帮助滋补，对我们解决身体不适也有帮助，是非常好的滋补食物，但是吃生蚝的时候也有禁忌人群，下面就让我们一起看看哪些人不适合吃。
关节炎患者忌多吃海鲜
吃生蚝的时候会有一定的禁忌人群，是大家吃生蚝的时候需要小心的，首先对于关节炎的患者朋友们来说，生蚝是不适合吃的，由于在生蚝这样的水产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重，对我们健康影响很大的。
出血性疾病患者
同时在吃生蚝的时候还要注意，我们如果存在血管问题，特别是血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性等疾病，这些人也是不适合吃生蚝的，是要尽量避免服用生蚝的，主要是由于在生蚝中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状，对我们健康影响很大。
肝硬化患者
除了上面介绍的情况，服用生蚝还要注意，生蚝是容易导致我们肝脏健康造成影响的，特别是肝脏硬化的问题对我们健康影响很大，这样的人群是难以产生凝血因子的，而且加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的生蚝，会使病情急剧恶化，对健康影响是很大的。
生蚝是很不错的一种食物，我们选择吃生蚝可以帮助养生滋补，是能帮助我们进行养生的，但是大家吃生蚝的时候也会存在禁忌人群，上面介绍的这些人群吃生蚝是应该避免的，否则对我们健康影响很大，所以说大家要对生蚝禁忌人群有了解。
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