农民拥有广阔的农村土地资源，本来是一个理想的致富好平台，但是局限于信息的不畅通不能正确的了解社会需求，从而导致选择性困难。就目前食品消费市场来看，健康食品已经成为一种新趋势。多年来食物经营者滥用化肥、农药、以及各种激素导致人们身体出现各种病症，开始让人们迫切的希望食用健康食品来保障健康，而野生植物自身抗病力强，未施加化肥农药，是典型的绿色有机食品，非常吻合人们对健康食品的定义，这也是最近一段时期以来野生植物大受社会消费者追捧的原因。今天小编为广大农村农民介绍一种能够种植致富的野果，它叫酸枣。
酸枣在广大的农村地区别名很多，人们叫它棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。之所以说它适合农民种植致富是因为它有下面这些广泛的用途。
酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
正是由于酸枣的营养价值高，所以酸枣的市场价值居高不下，开发出许多的保健品以及饮料、食品，如酸枣糕、酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等。此外，酸枣树的叶子也可以食用，会制茶的农民将酸枣叶做成茶也是不错的收益。而且酸枣还具有方便农村农民种植的特点。酸枣对土质要求不严，可以广泛生长于海拔米以下的山区、丘陵或平原、野生山坡、旷野或路旁。它病虫害少，适应性强，还可以作为栽培品种枣的优良砧木，通过嫁接可转型为各种不同外形的大枣，也可通过自身基因组的万年进化成为各种品味和不同形状的大枣。目前酸枣果的市场价具高不下，1斤至少要15元，经济效益较高，农民早点种植它们正好符合社会消费的需求，肯定能够发财致富！朋友们；你们看好酸枣吗？欢迎互相交流！
