农村这些野菜，农民看不上，城里人却特别喜欢吃，你吃过吗？
这些乡间野菜，农民不爱吃，在城里却比牛肉还贵大家都吃过吗
车前草，又名“蛤蟆叶”，既可以入药又可以当菜吃。常生长在草地、河边、田地里头。做菜吃，一般适合凉拌、炒食、做馅料、烧汤等等。
平车前，学名PlantagodepressaWilld.，俗称车前草。一年生或二年生草本。直根长，具多数侧根，多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，叶柄基部扩大成鞘状。花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状。花萼无毛，花冠白色，无毛。雄蕊着生于冠筒内面近顶端，同花柱明显外伸，花药卵状椭圆形或宽椭圆形，新鲜时白色或绿白色，干后变淡褐色。胚珠5。蒴果卵状椭圆形至圆锥状卵形。种子4-5，椭圆形，腹面平坦，黄褐色至黑色；子叶背腹向排列。花期5-7月，果期7-9月。
生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔-米。中国大部分地区，朝鲜、俄罗斯（西伯利亚至远东）、哈萨克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米尔、印度也有分布。
平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。幼株可食用
地耳，又称“地木耳”、“雷公屎”，是一种普通念珠藻。它的营养价值很高，常见于山坡、草地、田埂上。适合做汤、凉拌、炖煮等等。
普通念珠藻(Nostoc
