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人称土人参,寻常人只吃根,其实叶 [复制链接]

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夏日炎炎,火伞高张,转眼间就要入伏了,炎热的太阳照在人身上,真是跟烤火没有两样。夏天的闷热是恼人的,不仅让人心烦气躁,每天吃不好也睡不好,随着夏季气温的越来越高,还有些人甚至无缘无故的出现疲乏无力、胸闷的情况。

但这些其实都不是病,而是我们通常所说的“苦夏”,只要我们找到调节的方法,就可以缓解这种症状。为了缓解“苦夏”,接下来给大家分享一个夏季补充营养、扭转苦夏症状的“土人参”。

今天介绍的“土人参”就是红薯,相信不少朋友都跟我一样特别爱吃红薯,红薯又称番薯、地瓜、甜薯,红薯吃起来甜甜糯糯的,口感细腻,是我们日常生活中常见的食物。

红薯还有很多种简单又美味的做法,它可以做成烤红薯,红薯粥,红薯饼子,但是很少会有人去吃红薯的“叶”和“茎”,其实红薯的“叶”和“茎”才是真正的宝,营养丰富,不吃真是太可惜了。

1、首先把红薯叶切成段放入盘中,红椒切成条,红干椒切成段,大蒜几粒拍扁切成蒜沫,一起放入料理碗中备用。起锅添入半勺食用油,烧至七成热时,浇在红干椒上面,做成辣椒油备用。

2、另起锅烧水,加入一勺食盐,等水烧开后,下入红椒和红薯叶,焯水一分钟后捞出晾凉,再控干水份倒入盆中,再倒入切好的蒜末,加入食盐3克,芝麻油适量,酱油5克,接着再倒入炸好的红干椒,用手拌匀。

3、最后再加入2克白糖提鲜,再次拌匀,即可装盘食用。

1、红薯梗切成段,放入盆中,五花肉切成薄片,放入盆中。接下来红椒半个切成条,放入盆中,小葱一根切成葱花,放入盆中,蒜剁成蒜末和葱花放在一起,生姜一小块切成片,放入盆中。

2、把红薯杆焯一下水,锅中加入适量清水,开大火烧开水,再加几滴植物油,加少许食用盐,接着下入红薯梗焯烫30秒左右,烫好以后捞出,放入盆中。

3、重新起锅,添一勺食用油,晃动炒锅,油烧热以后倒出,加入少许凉油,放入五花肉片,小火炒香,倒入葱姜蒜爆香,加几滴老抽调颜色,倒入焯水后的薯梗,快速翻炒几下。

4、从锅边烹入,料酒去腥,再次翻炒均匀,倒入红椒条翻炒两下,加少许食盐,加一勺白糖,加一点鸡精,加一点胡椒粉,开大火爆炒一分钟,化开里面的调料,起锅前加一点葱油再次翻炒均匀,一道简单又家常的红薯梗炒五花肉就做好了。

好了,今天的美食菜谱就分享到这里,如果您还有不同的看法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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