迎来秋分、送走了“秋老虎”，这个难熬的苦夏算是正式的过去了，相信大家也都感觉得到，现在的温度是一天比一天低了，那么秋季养生都有些什么小妙招呢？吃秋菜、喝秋汤，为过冬打好基础，少生杂病。可能大家都听说过一句农谚“春捂秋冻，秋分吃秋菜，喝秋汤”，那么这个“秋菜”到底指的是什么菜呢？秋汤又是什么呢？下面就给大家来揭开谜底。
1.吃秋菜——苋菜
这吃“秋菜”里的秋菜指的就是苋菜，民间有句俗语说得好：“六月苋菜当鸡蛋，七月苋菜金不换。”可以见得苋菜的营养价值之高。中医认为，苋菜味甘性寒，有着清热解毒、利尿利水、健脾祛湿、通利大便的作用。现代药理经研究发现，苋菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素K等人体所必须的营养物质。有着促进凝血、增加血液血红蛋白含量，从而提高红细胞的携氧能力，并能帮助维持心肌活动，防止肌肉痉挛情况的发生，所以心脏不是很好额人群可以适当吃些苋菜。此外苋菜还富含膳食纤维，促进人体排毒。由此可见苋菜非常适合入秋的时候食用，为过冬打好基础，少生杂病。
苋菜养生吃法——蒜蓉苋菜
原材料：苋菜适量，新鲜大蒜数瓣；做法：苋菜洗净切成大段，锅中汆烫数分钟后捞出沥干水分备用；大蒜剁碎备用；锅中热油放入蒜蓉爆香后加入苋菜段，充分炒熟后加入少许食盐调味就可以出锅食用了。此道蒜蓉苋菜操作简单、材料简便易得，十分适合在入秋的时候食用，润燥安神利尿除湿。
2.喝秋汤——鲫鱼汤
常食用苋菜可以帮助我们增强体质，苋菜还有着“长寿菜”的美誉。此外，这道汤中的鲫鱼也是十分有讲究的。中医认为鲫鱼性平味甘，是一种非常好的滋补食材，有着健脾益胃、除湿利水、益气开胃的作用。鲫鱼中含有大量的优质蛋白质，而且种类齐全，可以满足基本人体所需，是肝肾、心血管不好的人群最佳蛋白质来源。且滋补效果非常好，大家可能都知道鲫鱼汤可以有着可以帮助孕妇通乳的功效，而且汤头发白、滋味鲜美、老少皆宜。补气、补虚的效果非常好，且热量很低、脂肪含量低，非常适宜减肥的人群食用。
鲫鱼养生吃法——苋菜鲫鱼汤
原材料：苋菜适量，鲫鱼g（一条即可），豆腐适量；做法：鲫鱼清理内脏清洗干净后，在背部划上花刀，放入大万中，倒入适量料酒与生姜片腌制半小时左右，去腥调味；豆腐切块备用；苋菜洗净切段备用；锅中倒入少许植物油，放入葱姜爆香后倒入清水，放入鲫鱼、豆腐同煮（水量以刚没过食材为宜），大火烧开后转小火慢熬，20分钟后放入苋菜，煮至熟即可调味食用。
鲫鱼是滋补的好物，与苋菜配伍，滋阴润燥、补气养虚，秋天正是“秋燥”的时刻，也容易诱发虚症，这个时候不妨多喝些鲫鱼苋菜汤，可以让我们安稳入秋，为过冬打好基础，少生病。不过需要注意的是苋菜性寒，所以脾胃虚寒或大便溏稀的人群不适宜多吃。