导读：农村路边长着一种杂草，俗称“草鞋根”，叶子长得像菠菜，没人吃
在农村地区，杂草是最常见的植物之一，无论是在田野里还是在河流和沟渠的森林下。和庄稼相比，杂草遍地，外表普通。没有正式名称。村民根据杂草的外观或用途取一些常用的名字，如车前草、牛舌、苦菜、面条菜、牛大力等...农村路边长着一种杂草，俗称“草鞋根”，叶
俗话说“知之为宝，不知为草。”杂草不仅多而且多，看似无用，但对熟悉的人来说却是视为珍宝。比如今天提到的这种叫“草鳎”的植物，叶子厚而宽，类似菠菜。在农村，它有许多常见的名称，如白花蛇舌草，白花蛇舌草，柴胡，白花蛇舌草...根可以卖到几十元一斤。现在农村有人种白花蛇舌草。
野马追是菊科多年生草本植物，生长在农村路边、山坡或山谷湿地。茎半直立，叶簇生，叶宽*绿色，有皱纹，花序紫红色。在杂草中是公认的。五倍子草的叶子又宽又厚，类似菠菜。看起来很好吃，但是没有蔬菜那么脆好吃。它很少作为蔬菜食用。白花蛇舌草真正有价值的部分是它在土壤中的根。白花蛇舌草的根是细长的须状物，具有独特的香气。在农村经常用来煲汤，既能提神醒脑，又有很好的食疗效果。
地胆草的根是胡须状的。地胆草的根从叶柄上切下，晒干后就是地胆头，俗称发刷、地剁头。用排骨丁、老鸭或土鸡煮汤，不仅汤汁鲜嫩，而且回味甘甜。经常食用可以清热润肺，祛湿解暑，滋阴补肾。对感冒咳嗽、*疸、肾炎水肿、湿疹、支气管炎有很好的治疗作用。人们称肉丁为“李飞散”，其价值不亚于人参。
食材:老鸭、地胆头、无花果、红枣、盐。
烹饪方法:1。将胆囊头在温水中浸泡数小时，然后用水冲洗沉淀物备用。老鸭洗净，切成大块焯水备用。将无花果和红枣浸泡在温水中。2.砂锅内倒入清水，放入老鸭、五倍子、红枣、无花果，大火烧开后，改用小火煮1小时。最后加盐即可食用。这种老鸭汤，色泽清亮，味道甘甜，营养丰富，经常喝能滋阴补肾，解毒除湿，对身体有好处。
白花蛇舌草的根细长如丝，俗称“白花蛇舌草”，含有硒和皂甙。随着对健康的