文/顾舒
沈阳汇农合种植合作社（以下简称“汇农合作社”），坐落于沈阳东南山区王滨街道富家屯社区，这里群山环绕，景色宜人，自然环境优美，非常适合发展种植、养殖业，汇农合作社于年在社区*支部及第一书记的引领下成立，以红色引领，绿色发展为宗旨，以带头致富，引领致富带领致富为目标，开展了多品种中草药及农产品规模化种植，特色药食同源性中药材近余亩，绿色无公害农产品近余亩，另外合作社自营着酒房和蜂蜜养殖，现主要经营产品有地道中药材、中药苗木、种子批发、富硒地瓜、中药茶、特色药材花蜂蜜、纯粮传统工艺大烧酒。
初秋时节，笔者在浑南区王滨街道富家屯中草药种植专业合作社的种植基地里看到各种中草药长势喜人，斑斓的苗木、盛开的花朵，构成一幅美丽的田园画卷。基地里，药农们利用晴好天气，在县农业技术推广中心农技人员的指导下忙着给药田除草松土，为秋天丰收做好准备。“这里种的是二年的桔梗，现在看长得不错。由于前期降雨比较多，土壤不透气，现在正抓紧时间深松一下，增加土壤通透性，便于根系下扎。”汇农中草药种植专业合作社王经理介绍说。
王经理表示，汇农种植专业合作社主要采取大户入股合作经营，统一管理，统一销售的生产模式，充分发挥地缘优势，种植各类中草药，与安徽亳州、河北安国等地多家药企建立合作关系，助力地方经济和北药产业发展。
据了解，今年汇农中草药种植专业合作社主要种植了*芩、*芪、防风、知母等中草药，种植面积达0余亩。“我们合作社今年在实验田种植了十多个品种，以咱们道地药材为主，其中苍术、赤芍、白鲜皮、桔梗在实验的时候做得都比较不错。到年底预计亩效益能达到三千多元。通过这几年的种植经验，我们打算继续增加种植面积，把成熟、有经验、有效益的品种扩大规模。王经理充满信心地说。汇农中草药产业经过几年的摸爬滚打，不断地研究、摸索，已经在远近小有名气，种植面积也在不断扩大。
近年来，中草药产业的缺口较大，本省也在加大中草药产业支持力度，富家屯抓住这个良好契机，积极推进中草药种植与推广，使之成为促进群众增收的重要抓手。通过优化种植结构、充分利用土地资源和生产环境优势，鼓励各村发展特色中药材种植，并以提质增效、农民增收为目标，以绿色发展为导向，着力培育中草药种植绿色产业，为百姓开出致富良方。
开展种植园的契机：药食同源
谈到中草药种植园的契机，王经理说到：“自己非常重视食疗的功效，也就是药食同源，药膳具有丰富饮食、保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用中应遵循一定的原则，不应滥用。药物是去病救疾的，见效快，重在治病。药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。食物疗法不能代替药物疗法，但是药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病、部分妇女、儿童疾病。中医治病之法不一而足，如药物、食疗、针灸、按摩、气功、心理、音乐、药浴等，各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。”
合理的食疗，不仅所含的营养成分齐全，配方恰当，而且色、香、味、形美观，能增进病人的食欲。那些针对不同疾病的病理变化制定的食疗配方，在健康恢复阶段能起到药物不可替代的作用。《内经》提出“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。说明药物主要是袪除病邪，而五谷、五果、五畜、五菜等富有营养的食物可以补益精气。王经理指出，中医食疗的特点，不能单纯以营养素的含量和作用来解释。重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的细微偏性来调整人体的气血阴阳，扶正袪邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。
食疗的具体形式就是药膳，是以辅助治疗某些疾病为目的，根据中医辨证施治的原则，如《内经》提出的“虚则补之”、“实则泻之”、“寒则温之”、“热则凉之”，针对不同的体质用不同的食疗方法，再加入一定量相应的药物配制而成。药膳要有针对性，针对不同疾病的不同阶段，对于不同年龄层次的人的保健、补养有相同的生理特点和不同的病理变化，应有针对性地辨证施膳。
据王经理介绍，幼儿与成人相比，生理上最主要的特点是幼儿处在不断生长、发育的阶段，尚未成熟与完善，属于稚阴稚阳，脏腑娇嫩，易虚易实。根据其生理特点，小儿易于出现热症、阳症，处于生长期需较多的营养物质，且小儿脾胃不足，过食生冷、油腻之品极易损伤脾胃，引起消化不良。因此小儿的饮食应少温补，多样化，富有营养，易于消化，且尤其应注意时时呵护脾胃，以补后天之本。中年期是一个由盛而衰的转折点，脏腑功能逐渐由强而弱，这个时期的许多人肩负工作、生活两副重担，往往抓紧时间拼命工作，自恃身体好而忽视了必要保养。中医认为过度劳体则伤气损肺，长此以往则气少力衰，脏腑功能衰败，加速衰老；而过度劳心则阴血内耗，出现记忆力下降，性功能减退，气血不足，久而久之出现脏腑功能失调，产生各种疾病。
中年人的身体状况不如青年时期，所以中医很注重中年人的保健调养。中年时的补养不但使中年时期身体强壮，还可防治早衰。通过药膳选用补肾、健脾、舒肝等功效的食物，可达到健肤美容、抗疲劳、增智、抗早衰、活血、补肾强身的作用。
老年人由于大半辈子忙碌奔波，过度劳心劳体，已经出现脏腑功能的不足，随着年龄的增长还出现了气血津液的不足，加之青壮年时期所遗留的一些病根，往往虚实夹杂，以虚为主，表现出体力下降、记忆力减退、头晕、失眠、性功能减退、腰酸腿软、腹胀、纳差、便秘等，医院辨证，合理使用药膳。
汇农中药种植合作社初具规模
中药种下来，农民富起来。眼下正是农作物播种、育苗、移栽的*金季节，在富家汇农合作社的中草药种植基地里，种植农民合作社长正把十几位合作种植中草药的农户召集在一起，面对面传授种植技术，从种植成本投入，管护技术、市场前景等多方面进行深入浅出的讲解，让种植户们豁然开朗，对种植中草药脱贫致富充满了期待。“她把中草药的好处讲解，我觉得还可以，我们就从外头回乡创业了，然后我们自己也种植了20多亩的中草药，其中包括五指毛桃、天冬，还有百部。我比较看好这个产业，所以也比较愿意去参与种植，并继续发展下去。”中草药种植农户银建善说。
富家汇农种植农民合作社自年成立以来，王经理经过多次外出考察，坚定了走吸引贫困农户入股参与，带领大家走种植特色中草药实现脱贫的道路。汇农合作社通过“*建+合作社+农户”经营管理模式，先后与三五镇古灯村村民合作社、碑口村村民合作社签订合作协议，给他们带来每年2万元集体经济收入。合作社发展至今，他们已种下牛大力、五指毛桃、天冬，百部等各类中草药多亩，吸引30余户农民加入。合作社还辐射带动周边中药材发展，吸引了全国各地的商贩前来洽谈合作。特别是在今年的抗击疫情阻击战中，看到中医发挥着巨大的作用和巨大的中药市场需求，更加坚定了合作社社员们的创业信心。
“今年我们引进了高产的红花百步，通过带领农户多元化种植，我们有技术指导跟踪，有保障这个中草药的收购、产量和质量，增加农户的经济收入。”富家汇农种植中草药专业合作社王经理说。
合作社本着绿色诚信的理念来回报社会力求为广大市民带来更多优质产品，为美丽乡村建设，振兴乡村经济做出自己的努力。