首先，说道陈皮会不会想到橘子皮，嘿嘿。其实两者是不同的，陈皮其实是一种很常见的中药，用于治疗疾病。陈皮入药很早就有记载了。同时它有很强大的功效，所以有一两陈皮一两*金的说法，足以看到它的作用和功效不小吧。下面我们一起来认识一下陈皮到底是什么，有哪些功效？
陈皮能吸收挥发油（这里给大家科普一下，柚子皮含有大量的挥发油，柚子皮可以释放挥发油，而陈皮可以吸收挥发油，果然是相克的。你学习到了吗），陈皮对肠胃有温和的刺激作用，加快消化液分泌，排出体内的废气，所以他对健胃、通气有非常好的作用。这是陈皮的第一个作用，帮我们消化。
（陈皮的功效和作用）陈皮的第二个作用，就是它在煮水时能吸收醇提物（醇提取物，是一种中药提取的方法。即用甲醇这一种提取溶剂将中草药中的有效成分有效提取出来。）它能有效地振奋心肌，血管收缩。其中还有果胶嫩对抗动脉硬化，避免心血管硬化。也就是说，陈皮可以保护心血管。
陈皮第三个重要作用是，它本身含有挥发油、果胶等物质，这些物质能有效地扩张支气管，而且它的醇提取物有止咳平喘的作用。还有就是陈皮的挥发油对皮肤有一定的保护作用，比如皮肤有烫伤或者冻伤可以用它来擦拭，有一定治疗效果。你get到了吗。
陈皮的第四个作用，可以用它来泡水，它丰富的维生素C，精油等物质可以提神通气，还能排毒养颜。
上面给大家介绍了陈皮的作用和功效，下面来说说的它的食用方法：
陈皮一般有两种食用方法，第一种就是常见的泡水喝，标准的是选取陈皮20g左右，放入水杯中(但是大家都是随便切一块放在杯子里了，如果切块比较大的话，建议多泡几次），泡水的主要作用是缓解消化不良，食欲不振等问题。第二种方法是煎药，这个每次用量大概在3—10g左右，能起到理气健脾，燥湿化痰的作用。
掌握了食用方法，是不是有种马上就想试试的冲动，想自己马上行动，调理自己的身体，让自己的身体棒棒哒。还有一个知识点给大家分享一下，就是如何区分陈皮和橘皮？首先，陈皮是放置时间长的干橘皮保持干燥状态，而橘皮是新鲜的柑橘皮。一定要分清楚哦。还有就是在食用的过程中，陈皮是可以直接泡水，而橘皮却不可以。因为新鲜的橘皮对肠胃有刺激作用，橘皮很容易沾上霉菌。所以大家在食用的时候注意区分，然后安全的食用。