苋菜是很多人都非常喜欢的一种蔬菜，但是对于这种蔬菜具有哪些功效与作用，却并不是很了解。其实5月养生必吃这菜，清热解毒，降血脂，全家健康都靠它！
苋菜的功效：
清热解毒
苋菜味甘性凉，长于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
增强免疫力：由于苋菜当中含有非常丰富的蛋白质、糖类、维生素等物质，这些物质不仅可以为人体提供非常丰富的营养物质，而且还可以提高人体的免疫力。
促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
苋菜豆腐汤
豆腐汤可以说是一道美食，如果加上苋菜会怎样呢？苋菜豆腐汤具有清热解毒、生津润燥等功效，尤其是对于肝胆火旺、目赤咽肿者有辅助治疗作用。那么，这个汤该怎么煮呢？先来看看原材料吧！苋菜克，水发海米20克，豆腐克，蒜10克。先将苋菜用清水清洗干净，然后放在沸水中焯一下，捞出沥干；将水发海米切成末；将豆腐切成小块；将蒜捣成泥，备用。将炒锅放在火上，加入食用油，待油热后，下蒜泥，爆出香味后，再下海米和豆腐块，加入少许食盐焖1分钟，再加水和适量盐；将汤烧开，再将苋菜下入片刻后离火，加入适量调味品即可食用。
所以想要养生不妨试试吃这道菜吧
1、苋菜不能与牛奶一起食用，若是同时食用将会影响人体对钙的吸收。
2、苋菜不能与甲鱼一起食用，否则将会导致消化困难。