鸡蛋是大家日常生活中最离不了的一种高营养高蛋白的食材之一，几乎家家户户每天都会吃，不管是水煮，油煎，还是清蒸再或者是打汤喝，味道都很不错。都说水煮的鸡蛋，营养保留得最全，所以在一部分人的健康饮食中，一天一个水煮蛋似乎是不可少的。但是对于不爱吃蛋*的人来说，吃水煮蛋就有点牵强了。
还有一部分人，比如需要健身瘦身的朋友，每天既要补充足够的蛋白质营养，又要低脂低油的摄入，那么平时吃不惯水煮蛋的，可以试试这种吃法。活了30年才知道鸡蛋还能这样吃，不煎不煮，开水中一翻，又鲜又嫩。没错，下面要给大家分享一道水炒蛋。水煮，油煎都吃过，有多少人吃过清水炒鸡蛋？我也是最近才发现，鸡蛋还可以水炒，不仅炒出来颜色金*，不散不碎，口感又鲜又嫩，最大的特点，是它全程不需要加一滴油，所以健康低油这块也不是油炒蛋能比的。
所以鸡蛋别总油炒了，不加一滴油，一碗水搞定，又鲜又嫩，比油炒的好吃又健康。鸡蛋这样炒，不管是健身的朋友，还是正在长身体的小孩子都可以常吃。没吃过这样做的朋友，一定要花几分钟和我一起看下它的具体制作步骤。
食材：
鸡蛋，清水，食盐，白醋，小葱花
步骤：
第一步：准备5个鸡蛋，放到空碗中，往里面加入适量的清水，用手给它搓洗干净，鸡蛋皮的表面含有大量的细菌和大肠杆菌，虽然不是煮着吃，但是在打鸡蛋前，最好也给它清洗干净，这样更卫生一些。
第二步：另外取一只小碗，将洗净的鸡蛋打入碗中，然后往鸡蛋中加入少许的食盐增加底味，再放入1小勺白醋给它去腥。接着再用筷子给它搅散打匀。然后我我们准备一只同样大小的碗，往里面加入和鸡蛋一样量的清水，如下图所示。
第三步：将提前准备好的清水倒入无油的锅中，先开大火将锅中的清水烧开，烧开后，再给它转成小火，这个时候，我们将打散的鸡蛋液缓慢的倒入锅中，待鸡蛋液稍稍凝固后我们用铲子轻轻的推动一下，这样让它受热更均匀一些。
第四步：炒的过程中，全程开小火，不要急，一定要有耐心。待到鸡蛋完全凝固后，用铲子将大块的鸡蛋，稍微切小一点，最后炒出如下图所示的样子就可以了。
第五步：接着出锅，将炒好的鸡蛋装入盘中，锅中多余的水就不要了，然后再切一些小葱花放进去，这样美味的水炒鸡蛋就做好了。全程不需要加一滴油，又鲜又嫩的，而且低脂无油，真的比油炒的都要好吃。
小贴士：
鸡蛋再打入碗中前，记得给它用清水将表皮清洗一下，这样更卫生一些，另外，用来炒鸡蛋的清水的量要放的和鸡蛋液的量一样，这样炒出来不至于干锅，也不至于过多清水，让鸡蛋变得碎散不成形。还有要注意的一点是鸡蛋倒入锅中后，全程都要开小火，慢慢炒，要有点耐心哦。
以上就是今天和大家分享的不加一滴油，清水炒鸡蛋的做法，这样炒出的鸡蛋，低脂无油，不仅更健康，口感也更鲜嫩一些，比油炒的好多了，没吃过这样做的朋友一定要试下。鸡蛋别油炒了，不加一滴油，一碗水搞定，又鲜又嫩，比油炒的好吃。如果大家对以上分享的内容，还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，看到后会及时回复，感谢支持！