端午节是中国传统节日之一，也是我国重要的非物质文化遗产。每年农历五月初五这一天，人们会怀着喜悦和激动的心情，迎来这个充满浓厚民俗氛围的节日。而在这个特殊的日子里，一道道美味佳肴也是不可或缺的一部分。
说到端午节要吃的美食，很多人都会想到粽子。其实，端午节要吃的美食很多，而“5*4红3白”就是很多地方端午节必吃的几种美食。那么，这里的“5*4红3白”分别指什么呢？端午节将至，让我们来了解一下吧！
一、吃“5*”
1.*鳝
*鳝是端午节的重要食材之一，它富含高蛋白质、低脂肪，对增强体力、改善食欲有着良好的功效。
*鳝的常见的吃法包括炖*鳝、烧*鳝、红烧*鳝等。炖*鳝是将*鳝与配料一起慢炖，使其肉质鲜嫩。烧*鳝则是将*鳝切段后，用调味料煮烧而成，口感酥脆，味道鲜美。红烧*鳝是将*鳝与酱油、糖等调料一起烧制，使其入味。
2.咸鸭蛋*
咸鸭蛋*是许多人钟爱的美食，它富含丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力和补充营养。咸鸭蛋*可以直接食用或用于烹饪。直接食用时，可以将咸鸭蛋*剥开，作为开胃小食品享用。在烹饪方面，咸鸭蛋*常用于制作咸蛋*虾球、咸蛋*焗南瓜等菜肴，为菜品增添咸香味和口感。
3.*豆
*豆是一种优质蛋白的来源，富含膳食纤维和多种维生素，有助于调节血脂、增强骨骼健康。*豆可以用来制作豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品。此外，*豆还可以作为主食加工成*豆粉、*豆面、*豆饼等。同时，*豆也是许多炒菜、煲汤和烹饪肉类的重要配料。
4.*瓜
*瓜是夏季消暑的首选，它富含维生素C和矿物质，具有清热解毒、生津止渴的作用。*瓜可以切片或切丝，凉拌或配以调料食用，提供清爽的口感。此外，*瓜还可以炒、煮、腌制等多种烹饪方式，如鱼香*瓜、蒜蓉*瓜等。*瓜还可以用来制作凉菜、沙拉和汤品，为餐桌增添色彩和口感。
5.雄*酒
雄*酒是一种传统的中草药酒，被认为有驱邪辟邪的功效。它有一种独特的香味和辣味，常用于烹饪中的调味品。在一些传统的菜肴中，可以使用少量的雄*酒提升味道。然而，由于雄*酒含有毒性物质，因此在使用时需要谨慎，并遵循正确的用量和使用方法
二、吃“4红”
1.红豆
红豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于调节血糖和消除疲劳。红豆通常用于烹饪甜品，如红豆糖水、红豆糕、红豆年糕等。制作红豆糖水时，先将红豆煮熟，然后加入适量的糖和水，煮至红豆变软糯，形成甜汤。红豆糕是将煮熟的红豆捣成泥，加入糯米粉、糖等材料制成，再蒸熟。这些红豆甜品香甜可口，深受人们喜爱。
2.红枣
红枣是一种常见的水果，它富含维生素C和胡萝卜素，具有滋补养颜、健脾养胃的作用。红枣可以生食也可烹饪。许多人喜欢直接食用红枣，因为它们口感柔软，具有天然的甜味。此外，红枣还可以用来煮粥、煮汤、煮饭或加入糕点、面包等烘焙食品中，增添香甜和口感。
3.红苋菜
红苋菜是一种绿叶蔬菜，含有丰富的维生素K、维生素C和纤维素，有助于补充营养和促进肠道健康。红苋菜是一种常见的蔬菜，可以生食或烹饪。红苋菜的嫩叶适合凉拌，可以搭配其他蔬菜和调味料制作成色彩鲜艳、口感清脆的凉菜。此外，红苋菜还可以炒、煮、炖等多种方式烹饪，增添营养和口感。
4.红糖
红糖是由甘蔗提炼而成，它富含多种矿物质和有机酸，能够温补脾胃、活血化瘀。红糖在烹饪中有广泛的应用。它可以用来制作甜品、糕点、糖水等。比如，红糖水是将红糖溶解在热水中，可以加入姜片、枸杞等调味，饮用时具有温暖身体和补血的效果。此外，红糖还可以用来腌制肉类、制作糖醋汁、拌凉菜等。
三、吃“3白”
1.茭白
茭白是一种低热量的蔬菜，富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和预防便秘。茭白的嫩薹可以切片或切段后凉拌，搭配其他蔬菜和调味料制作成凉菜。凉拌茭白口感脆嫩，清爽可口。茭白还可以炒、煮、炖等多种方式烹饪，例如茭白炒肉片、茭白煮汤等。茭白的独特口感和清淡的味道使其成为菜肴中的一道亮点。
2.豆腐
豆腐是一种优质的植物蛋白来源，富含钙、铁等矿物质，对增强骨骼和补充营养具有重要意义。豆腐可以直接切块或切丁后，用于烹饪各种菜肴。例如，它可以用来炒、煮、炖、蒸等多种烹饪方式制作成豆腐炒肉、麻婆豆腐、豆腐汤等。豆腐还可以加入火锅、涮锅等食物中，提供丰富的蛋白质和口感。
3.糯米
糯米粽子是端午节不可或缺的美食，它由糯米、馅料等材料制成，富含碳水化合物和膳食纤维，提供能量和饱腹感。
端午节将至，在端午节这个重要的传统节日里，不仅可以感受到浓厚的文化氛围，还可以品尝到丰盛的美食。不论多忙，我们都应该记得“5*4红3白”的传统，尽情品味端午节的美食，感受家庭的温馨和团圆。同时，也祝愿大家在端午节健康快乐，幸福安康！