名称：茯苓（fúlíng）
别名：茯苓个、茯苓皮、茯苓块、云苓、松苓、茯灵、茯菟
入药：多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核
性味：味甘、淡，性平
归经：归心、肺、脾、肾经
功效：利水渗湿，健脾宁心
四时神药：中药界的*金搭档
松树根上的茯苓茯苓，是一种寄生于松树根上的菌类植物，呈椭圆形，有点像红薯，大小不一。外皮黑褐色，内部白色或浅红色。有的中间抱有松根，合起来叫做“茯神”。茯苓与茯神功效相似，但茯苓偏于利水渗湿，而茯神则偏于安心宁神。
茯苓采挖后除去泥沙，堆置“发汗”后摊开晾干，反复数次直至水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”；打成粉就是“茯苓粉”。所有这些，都是茯苓的加工产品。
《外台秘要》记载：“四时神药，名曰茯苓。春秋冬夏，疗随病形。冷加热药，温以冷浆。风加风药，色脉诊评。”意思是茯苓功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。
茯苓糕薄薄脆脆茯苓饼，慈禧太后也爱吃哦~
松树，在我国历来是长寿的象征。而茯苓本身就是受松树灵气所结，因此自古以来一直被看作是美容养颜、延年益寿的佳品。
茯苓饼，又叫茯苓夹饼，是北京出产的一种特色滋补传统名点，以茯苓粉为原料，因皮薄如纸、颜色雪白，很像中药里的茯苓片，所以被称为“茯苓饼”。
茯苓饼说起茯苓饼的发展史，不得不提一个人。可以说没有她，就没有如今的茯苓饼；她就是中国历史上最有争议的女性之一：慈禧太后。
慈禧太后——图片源于网络慈禧太后长寿，活了73年，很重要的一个原因，就是她很注重保养。为了延年益寿，慈禧太后坚持食用药膳。研究表明，在慈禧太后的64种养生补益药中，使用率最高的一味药便是茯苓。
慈禧太后特别爱吃茯苓饼，并常以此饼赏赐宠臣。因茯苓饼味美清甜，又有祛病延年之功效，因此也成了清王朝宫廷里的名点，并一直沿袭至今。
茯苓？土茯苓？傻傻分不清楚
比起茯苓，很多人可能对“土茯苓”更加耳熟。两者有什么关系吗？
图片源于网络茯苓是菌类，寄生在松树根部；土茯苓是植物，叶子厚大而光滑，根部有明显的节状。茯苓是利水渗湿药，还可健脾安神；而土茯苓是清热解毒药，可除湿利关节，药性寒凉。
▲茯苓▲土茯苓跟之前提到的“雪莲”和“雪莲果”、“人参”和“人参果”一样，“茯苓”和“土茯苓”也没有任何关系~只是因为两者都具有祛病延年的功效，才有了这两个相似的名字。
茯苓和土茯苓是完全不同的两种药，药效完全不同，大家不要胡乱使用！
便宜又好用，买买买！
上面提到，茯苓是利水渗湿药。利水渗湿，即利尿祛湿；但又不仅仅是利尿药，还有抗菌、利胆的作用。此类药还能治疗各种“湿”症，如水肿、慢性支气管炎、胃炎、胸水、腹水、泌尿系统感染、结石、疮疡等。
茯苓还有健脾胃、安心宁神的疗效。现代医学研究发现，茯苓还能增强机体免疫功能，具有明显的抗肿瘤和保肝脏作用，对于部分皮肤病也有很好的疗效。
图片源于网络茯苓本身并不具有毒性，也没有明显的副作用；偶尔会有过敏反应发生，只需立即停用即可，因此适宜长期使用。要注意的是，阴虚火旺、口干舌燥的人，以及肾虚的人并不适合多吃茯苓，否则容易起到反作用。
综合来看，茯苓不仅是中药，更可作为美容保健品。中医认为茯苓能化解一切黑斑瘢痕，既能保养肌肤，又能淡化色斑。市面上卖的茯苓饼价格便宜，大家不妨适量吃些，以作日常保健用，大家都来做一回“慈禧太后”~