家家户户厨房里都有各种各样的食物，也有每天人们必须要吃的食物。可是对于大多数的蔬菜，有些不能直接吃的。需要煮熟之后才可以吃。有的蔬菜煮不熟，还可能会引起中毒现象。下面这三种食物就非常特别。几乎家家都有，特别是伤肝肾。对照一下看看不要吃醋！
1、*花菜。*花菜是餐桌上受人喜爱的一种蔬菜。它有很高的营养价值，可是新鲜的*花菜是不能直接食用的。如果直接食用新鲜的*花菜，会造成呕吐和腹泻等症状，特别伤肝肾。所以，对于这种美味的食用要慎重，为了安全起见，先把新鲜的*花菜用开水焯一下。再放清水里浸泡两个小时以上。捞出来之后给挤掉叶汁，把菜彻底炒熟。
2、四季豆。四季豆也叫菜豆，它是餐桌上常见的蔬菜。四季豆含有丰富的维生素和蛋白质，以及膳食纤维等多种人体必需的营养物质。它还有抗氧化，保护皮肤，以及抗衰老和减少老年斑的作用。对于便秘的人群，四季豆中所含的膳食纤维可以起到促进排便的作用。
在焯四季豆时，时间不宜过短，要保证把四季豆焯熟，才不会引起食物中毒。烹饪不熟是四季豆中毒的关键原因。如果加热不彻底，四季豆里的毒素得不到被破坏，很容易引起中毒。如果吃了不熟的四季豆，就会出现多种中毒反应。不要认为把四季豆放在锅里加热，短时间的高温就可以，只有长时间的炖煮才能把有害物质消灭掉。食用起来也没有豆腥味儿。
3、*豆。平常人们都喜欢拿*豆做豆浆喝。假如食用没有煮熟的豆浆，同样也不安全，特别伤胃。所以，假如你想要喝豆浆，一定要熬至熟透。*豆只有煮熟之后，才能把里面的有害物质全部破坏，这时候就可以放心食用。熬煮豆浆时，当豆浆煮沸后再煮八分钟。大泡沫儿下去之后豆浆才真正的熟透。
食用熟透后的豆浆才能发挥养生效果，它可以改善皮肤衰老，还可以缓解更年期症状。并且在一定程度上可以防止乳腺肿瘤。非常适合养生。并且豆浆还有很好的补钙作用。常言：说病从口入。平常生活里看似普通的食物，假如吃法不当，就会危及到健康和生命。不要小看这3种每家都有的平常食物，假如稍不注意没有煮熟，对人体的健康就会造成极大危害。特别伤肝肾。所以大家在食用的时候，这3种食物千万要煮熟后再食用！