冰糖葫芦、山楂糕、糖雪球、果丹皮……一入冬季，就是山楂“大显身手”的时候，每当它在街头上现身时，总能吸引人们停下脚步。
而在医师专家们的眼中，山楂可不只是应季鲜果、可口零食，还是一种药食同源的好食材，是营养、健康的代名词。甚至，山楂还得到了“护心果”“降脂果”等称号，这是怎么回事呢？
国医大师陈可冀院士带领团队研究了数年，得出大量数据证实山楂能预防斑块生成，且副作用比他汀小。
对照实验↑
山楂之所以能起到一定的护心、降脂功效，它所富含的营养成分功不可没：
有较强抗氧化作用；
每百克山楂约含维生素C53毫克，是等量柠檬的2.4倍、橙子的1.6倍，可满足每日推荐摄入量的一半以上，对于改善脂质代谢、保血管；
山楂的维E含量在水果中名列前茅，这种物质在减轻炎症、减少血管中的胆固醇堆积；
每百克钾含量在~毫克左右，适当摄入有助于扩张血管，对于维持心肌细胞的兴奋性和收缩力、保持心脏的正常跳动有着重要作用；
富含可溶性膳食纤维果胶，含量大约是苹果的3倍，它可以作为益生元，对于肠道健康很有好处。
此外，山楂中还含有以柠檬酸为主的多种有机酸，虽然在心血管健康方面帮不上大忙，但却有助消化液的分泌。
从中医的角度来说，山楂可分为鲜山楂、生山楂、炒山楂和焦山楂，它们的功效各有侧重，吃法也不尽相同。要想更好地发挥山楂的养生功效，那必须要选对形态、找准搭配！
鲜山楂
口感清爽，维生素C、膳食纤维等营养素含量丰富，从中医的角度来说，有较好的活血化瘀、降脂化浊之效，生食、煮汤、做甜点等都很不错。
自制山楂糕
做法：山楂去顶后下锅煮至开花，去掉果核，将山楂的皮和肉放入榨汁机中打成汁。将山楂汁倒入锅中熬煮，调入适量白糖熬至粘稠，盛入器皿中，待冷却成型后即可食用。
小贴士：山楂中因为含有多种有机酸，所以不能长期大量食用，特别是胃不好、反酸的人，每次吃1-2颗，尝尝味道就好了~
生山楂
它是以新鲜山楂晒制而成的，功效和鲜山楂相似，同样重在活血化瘀、降脂化浊。
自制生山楂
鲜山楂加淀粉、食盐搓洗干净，去核后横着切片，放在通风处晾晒3~5天，或者用烤箱烘干。晒干后用密封瓶保存，可以放置1年左右。
活血代茶饮做法：取生山楂10克、葛根15克、银杏叶6克，加水煮制2分钟即可。此为一天用量，可添加开水续杯。
该方适合40岁以上想要预防血瘀，或是有轻微血瘀的人群饮用。
山楂降脂茶
做法：取生山楂30克、生麦芽30克、决明子15克先，加水煎煮30分钟后，加入绿茶5克、鲜荷叶适量，再煮10分钟。每日1剂，可供10人饮用。
此方具有辅助降脂、控压之效，大部分人群都可饮用，但胃溃疡患者禁用。
炒山楂
山楂经炒制之后便是炒山楂，它的酸度要比鲜山楂、生山楂弱一些，但健脾开胃效果相对更好。
自制炒山楂
将新鲜山楂洗净后切片，放于无油无水的锅中，用小火翻炒，炒至山楂表面发*后盛出晾干即可。
乌梅山楂饮
做法：将10克乌梅、10克炒山楂、3克五味子、2枚干红枣洗净放入锅中，加毫升水，大火煮开后转中火煮制30分钟，然后加入3克冰糖、3克薄荷叶，再煮5分钟即可。
想要健脾开胃、增进食欲的人群，可以适当饮用此代茶饮，可起到一定改善效果。不过要注意，此茶可以放凉后喝，但不宜冰镇饮用。
焦山楂
即炒焦的山楂，颜色呈焦褐色，比炒山楂要深许多，主要强于消食化积。
山楂六物膏——又化瘀又补养
鲜山楂克，陈皮、茯苓、麦芽、淮山药各15克，鸡内金19克，冰糖克，将所有的食材清洗后，浸泡2小时，之后一起倒入砂锅中，大火烧开，小火慢熬1小时以上，之后滤掉食物残渣，留下汤汁，倒入锅中，加入冰糖继续熬制半小时，等到汤浓稠时可以出锅。
山楂六物膏里面主要用的就是「焦山楂」，活血化瘀让身体气血运动更通畅，焦山楂擅消肉食积滞，再搭配同样能消食导滞的「麦芽」，清清身体内的湿浊等垃圾。
商城的这款山楂六物膏配伍是这样的：焦山楂、陈皮、山药、茯苓、麦芽、大枣、蜂蜜、冰糖
看这个配伍，很多宝妈也许觉得眼熟，这个配伍用来做辅食也是极好的，可以健脾养胃，行气消食，改善消化不良的问题。因为配伍非常平和，从3岁小宝宝到50岁大宝宝都能用。
山楂搭配麦芽，可以消食健胃，行气散瘀，化浊降脂，让肚子里的气和食物快快的排出去，尤其擅长消化肉食和面食。简简单单的组合，山楂「化食积」的技能就加倍了。
再配合陈皮、茯苓，理气祛湿化痰，让你的脾胃运化功能更强大，脾胃好了，才能让体内的水去该去的地方，少生痰湿。山楂本就化瘀滞，加上陈皮茯苓的助攻，湿气也待不住了。
山药、大枣平补脾土，山楂山药都姓山，这对好兄弟一通一补，搭配着正好。山楂先把脾胃肠道打扫肝经，山药就运着粮草过来滋养脏腑了。大枣除了养脾补血以外，又充当甘药的角色，调和诸味。
蜂蜜、冰糖调味成膏，以冰糖调味蜂蜜成膏，这才是古法熬膏啊。甜度也不过分，刚好能搭配山楂的酸，非常可口，很多宝宝都喜欢这个滋味。
商城里这个膏方的配伍虽然简单，效果却是杠杠的，既通了脾胃又通了气血，而且特别平和，宝宝老人都能吃。市面上的膏方大都滋腻，商城这款山楂六物膏难得有这么一款通补兼备的，最适合入冬时节用。
山楂六物膏养生膏滋膏方精选月销量￥49.9￥58打开百度APP立即扫码购买购买如果让我说什么样的人最适合喝山楂六物膏，那就是这种：又想吃又怕胖的人。还有下面这些症状，也是山楂六物膏的「打击范围」：
反胃打嗝胃口差，老吃不下饭；
口气熏天，便便不成型；
吃油腻的东西会痰多，嗓子不爽；
小肚子推按的话有气结或者包块，甚至按着会痛；
小朋友性急爱哭闹，吃不下饭；
有上面一个或者几个问题的，山楂六物膏现在就可以喝起了。日常养生的话一天2勺就好，像三高或者姨妈的调理，就按这个节奏。如果是要消食调脾胃，就每顿饭后半小时喝1勺。
唯一要注意的，孕妈还有哺乳期妈妈不能喝，山楂活血化瘀的，麦芽回奶，要注意一下，其他情况就男女老少皆宜了。
山楂鸡内金饮
做法：取10-15克鸡内金，打成粉后和10-15克焦山楂一起泡水服用即可。
鸡内金也有较强的助消化能力，与焦山楂搭配，可以帮助消食，特别是在消肉食方面效果很不错。
这款怀山内金粉，这个里面除了鸡内金外，还添加了补脾益气的山药，开胃消食、行气散瘀的山楂、活血补血的红糖，既能健脾胃，又可以补气血、消积食、化瘀解郁，关键味道容易接受，不难吃。
血瘀、气郁的朋友用它来补气最好了，因为补中有效，能消去瘀滞，改善面部色斑、皮肤晦暗。
痰多、胃不舒服、肚子上、或者身体有硬硬的包块的人，也可以经常吃，身体里各个脏腑的垃圾，都能被它化掉了。
美丰道怀山内金粉精选月销量￥49.9打开百度APP立即扫码购买购买吃起来也简单，两勺冲水就行。每天喝，不用多，坚持喝。孕妈咪不要喝哦，其他人都可以用，产妇尤其适合，对排出淤血很有帮助。