导语：马齿苋生长迅速，生命力强，抗旱，易成活，将马齿苋暴露于阳光下6-7天，只要遇到雨，它就能顽强地生存，因此，人们也叫它“长寿菜”。
马齿苋是一种常见的野生蔬菜，很多人都应该吃，它有很好的品味和很多做法，它可以与蔬菜、煎饼和蒸馅混合，它营养丰富，同时，它也是一种具有多种功能的中药，可以帮助解决各种健康问题。
马齿苋号称“天然抗生素”？
马齿苋又冷又甜又酸；进入心脏、肝脏、脾脏和大肠，具有清热解毒、凉血止血的功效，常用于热毒血痢、红肿、湿疹、丹毒、蛇虫叮咬、淋巴结、血便、痔疮出血、子宫出血等疾病。
马齿苋还含有大量抗衰老活性成分，如维生素E、维生素C、胡萝卜素和谷胱甘肽，长期服用可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效预防冠心病。
此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌具有较强的抑制作用，因此被誉为“天然抗生素”。
平时用马齿苋煮水喝，身体可以收获什么好处？
1、缓解三高
马齿苋可以减少三高的原因是马齿苋富含ω-3脂肪酸，这是人体必需的脂肪酸之一，它不仅可以降低血液浓度，还可以降低甘油三酯，预防心脑血管疾病的发生，马齿苋当中还含有高浓度的去甲肾上腺素，所以它不仅可以促进胰岛素的分泌，还能帮助人头调节血脂以及血糖的水平。
2、辅助治疗溃疡
马齿苋能防止组织细胞转性萎缩，缓解淋巴血管发炎，乃至能防止肝纤维化、节结、积灰、中毒了，值得一提的是，马齿苋含有胡罗卜素，有利于改进溃烂，推动溃烂初期痊愈。
3、保护肝脏
马齿苋带有不饱和脂肪等微量元素，有利于新陈代谢身体内的脂肪，但是如果身体内和血液中脂肪率低，肝脏工作压力便会大大的缓解，肝脏不但具有身体排毒的功效，还能促进脂肪的代谢，因此肝脏工作压力很大，吃咸菜和油腻食物会有很大的加剧肝脏疾病，因此操纵人体脂肪摄入至关重要。
4、冠心病的辅助治疗
英国科学家觉得，马齿笕含有较多的-3油酸，不但能抑止身体内血清胆固醇和甘油三酯的建立，还可以预防动脉硬化，软化血管，减少血液粘度，防止血栓产生，合理预防糖尿病。
如此看来，马齿苋绝对是一种营养全面，作用众多好食材，你们可以适当食用，有益身体健康。
延伸食用马齿苋有副作用吗
马齿苋是一种常见的蔬菜，有的朋友很有可能总是担心这种食物是不是有害，实际上苋菜只需恰当食用，是无明显药物副作用，需注意，苋菜比较常见，但是不能过多食用，过多食用可能造成等不适病症，脾胃虚弱的人吃苋菜会引起身体不舒服，体质弱的人，用餐的时候一定要注意是否身体弱。
吃马齿苋后皮肤过敏，会有哪些症状？
食用马齿苋之后出现过敏症状，如绿色植物日光性皮炎，一般在食用后1-3天产生，过敏症状的症状为脸部、耳朵垂、手臂等露出肌肤位置发生肌肤肌肉僵硬、烧痛、发痒、虫爬，进而发生弥漫型发胀、牢靠、明亮，还伴有一定程度的发痒，某些手臂发生大小不一的小水泡，发生头疼、头昏、低烧、困乏、食欲不佳等不适。
如果对于马齿苋皮肤过敏，首先马上停止使用苋菜，防止再度晒黑了，并且在医生的指导下立即吃药，比如，口服抗过敏药物如菊酯类杀虫剂、维他命C、葡萄糖酸钙、外敷维生素b26乳膏或氧化锌软膏或其它减轻对策。
痛风能吃野菜马齿苋吗
痛风可以吃马齿苋，马齿苋是一种蔬菜，又叫长寿菜，嘌呤含量低，不会造成尿酸水平上升，痛风患者可以稍微吃树番茄，痛风患者还要多吃馒头、小笼包等含碱食材，多吃黄瓜、番茄、黄瓜、草莓、大樱桃、甜瓜等新鲜果蔬，补充营养元素。
限定动物肝脏、鱼贝壳类、肉类食品、火锅店、酒水，尤其是酒等嘌呤高的食物摄入，以防上升尿酸水平，引起痛风急性发作，提议肥胖患者适当运动减肥瘦身。
吃马齿苋要不要焯水？
马齿苋再怎样吃，也一定要焯水，由于焯水后苋菜极强的怪味就会缓解，咬合性下降，随后炖的情况下越来越没有味道，恰当的处理方式一定是这样子的，挑选苋菜一次，除去苋菜的老茎、枯黄、卷叶，用水清洗数次，随后切割成口子，将苋菜放进洁净的碗里，倒进适量水，滴进适量白米醋，拌和泡浸1-2min，最终用水冲干净，沥干水分预留。