木耳菜这个菜大家有听说过吗?它的口感有脆脆的，跟其他的蔬菜有点区别，那么，木耳菜怎么做好吃呢?吃木耳菜对身体有什么好处呢?今天进跟小编一起来了解一下木耳菜的相关知识吧。
木耳菜怎么做好吃
清炒木耳菜
主料：木耳菜克调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。
做法
1、木耳菜洗净，捞出沥水备用。
2、蒜切成末。
3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。
4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
海米扒木耳菜
主料：木耳菜克，虾米25克，大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克。
做法
1、将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉
2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂。
3、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。
木耳菜的营养价值
木耳菜不但美味而且营养价值非常高，尤其钙、铁等元素含量甚高，木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。另外，木耳菜的菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜是日常老百姓们餐桌上一种常见的食物，吃木耳菜对人体的健康有很多的好处，由其是对于那些有血液疾病的朋友来说，木耳菜更是减少这些疾病的一个最好的方法了。木耳菜由其是针对现代人的三高问题，便秘问题具有很好的辅助治疗的作用。此外，常吃木耳菜还可以清热、解毒、滑肠、润燥。
木耳菜的适用人群木耳菜适合人群
木耳菜是人们常见和常吃的一道蔬菜，一般而言所有人群均可食用。但也有几点需要我们特别注意。
1、高血压、肝病、便秘患者可以多食木耳菜，尤其是适宜老年人食用。
2、患有三高的患者也很适合多吃木耳菜，可以缓解病情。
3、特别提醒，孕妇以及脾胃虚寒者慎食木耳菜。
吃木耳菜的好处
1、补血
木耳菜和木耳虽说名字不同，某些食用功效还是相同的，食用木耳能够补血，其实，适当的食用木耳菜对于补血也有较强的作用，在吃木耳菜的时候，能够吸收其中的铁元素。对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。
2、排毒
食用木耳菜，能够吸收其中的维生素C，对于清除体内自由基有较好的帮助，能够很好的排出皮肤中的毒素，对于皮肤保持干净的状态有极好的功效。
同时，在吃木耳菜的时候，还能够吸收其中的纤维素，对于清肠、润肠有一定的作用，肠道处于干净的环境下，健康有非常重要的作用。
3、帮助减肥
木耳菜本身就是一种菜类，本身的热量并不高，其中的脂肪含量也不高，这样在食用的时候，并不会造成肥胖的发生。想减肥的美眉可以通过饮食吃一些木耳菜来减肥。
4、滋养皮肤
一般来说，食用蔬菜都能够滋养皮肤，木耳菜同样如此，一方面是其中碳水化合物较多，充足的碳水化合物能够不断的滋养皮肤，使得皮肤时刻保持弹性，对于皮肤的滋养非常有效。
另一方面，则是通过排毒，能够把皮肤中的毒素排出体外，这样对于皮肤的保养有较好的作用，健康的皮肤是健康身体的表现。
5、防治便秘
在生活中，便秘是常见的情况，甚至有人说便秘是百病之源，可见便秘的危害性之大。
注意事项
1、脾胃虚寒的人不宜多吃
上面介绍到木耳菜性味的时候，说到木耳菜属于性凉的食材，一般来说，脾胃虚寒的人不宜多吃，这些人要是多吃木耳菜，容易造成脾胃失调更加严重，引发腹泻也是常见的情况，希望大家要多加注意。
2、孕妇不宜多吃
同样，孕妇在日常饮食中，也不宜多吃木耳菜，因为木耳菜性凉属滑，还会造成血液停滞的情况，孕妇食用过多，容易造成不必要的麻烦。
结语：虽然很多人只听说过木耳的，不知道什么是木耳菜，其实木耳菜我们生活当中也非常的常见只是每个地方的名字不一样而已。木耳菜有滋养皮肤，防止便秘的作用，有便秘的人可以吃。