i今天刚翻到一篇文章--《夜读丨你的粮食从哪儿来》，里面揭秘了中国的产粮大省，以及以人口为计量单位，到底能养活多少。看完后陷入震撼中，爷爷悄然站在身后，长叹一口气。
爷俩面面相觑，四目相对很长时间，终于爷爷开了口。
他慢悠悠的说道：“现在日子过得多滋润，想必不用我多说了。可解放之前的粮食，不止是有大米、白面，当然也没到树根皮带那么邪乎，却还是承载了我们老一辈人的记忆。尤其，在年关里，那些平常舍不得的主食，回忆起来，那锅气也是极香的！”
“因为地处北方以北，极寒之地。所以，多数时候，大家伙儿吃的还是能上灶台蒸、煮的食物。”
爷爷悉数回忆了跟现在时节比较像的往昔时光，现在这个初春时节，该吃这些了：
1.年前年后“细粮”窝窝头
窝窝头，这仨字，肯定不陌生。那时候条件艰苦，一年挣不了50块钱，还要养活一大家子。
玉米面做的窝窝头，已经是当时高端的“限定”年餐主食啦！
作为做常见的粗粮，采用天然绿色的五谷杂粮作为辅料，其中的纤维素含量很高，具备刺激肠胃蠕动的作用。虽然口感欠佳，但是其微甜的味道，健康的本质，愿称之为主食NO.1！
2.红红火火“苋菜”薄饼
以往，野菜也被划分在传统主食里，因为能入口果腹的并不多。大部分时间里，奶奶总是背着三婶，去北坡上挖野菜。
回家蒸一下，赶着热气腾腾的屉笼，开始挽起袖子和面。
作为叶菜中的“长寿菜”，苋菜含丰富的蛋白质、糖、粗纤维、钙元素等营养物质，可以做到增强免疫，适时的清热解毒等功效。苋菜与玉米碎渣磨成的面，现在想想，也算是营养元素配齐了！
洗干净苋菜，切成碎末，放入料理机打碎。加入玉米粉边加水边搅拌，奶奶为了让我更愿意吃，还加入了糯米粉。调制糊糊的状态，开始烙饼了。
香味儿，噌的一下就上来了。
3.甜甜蜜蜜“玉米面”红糖糕
红糖是70年代末，最能调味的调味品了。家家户户的孩子们，都在过年时能吃上那一小撮，就算是最好的礼物，基本上能显摆一整天。
这里的红糖糕，也是发糕。毕竟不发面，人均不够分啊。而且这种混着玉米面的主食，很容易造成“一抢而空”，尤其最小的姊妹偷吃了，大家也不会作声的。
红糖熬化之后，与玉米面等粗粮和成的面，一起揉捏、团吧，渐渐着了色，那颜色光是看，便是喜庆。
4.稳妥吃饱“青稞”燕麦粥
青稞和燕麦都是粗的不能再粗的粗粮了，健康是真的健康，可太硬了，口感着实不好。要不是爷爷提起，完全不想回忆这两种食物在口腔中的感受！
但，往往这在年，可是香饽饽。毕竟饱腹感是不会骗人的，生活总是要前行的，不如咱吃饱了继续？
既然是粥，就很好做，打下来的麦子，剥皮晾晒，混着燕麦一起蒸，再加入水一起煮。奇特的是，居然能喝出来淡淡的甜味儿！
5.新鲜细作“大碴子”蛋黄粥
大碴子现在也是可以见得到、摸得到的，鸡蛋虽然也是常见。但往常日子里，鸡蛋可是要分成很多个食用步骤的！
老大吃蛋清，老幺吃蛋黄，蛋黄补身体。老幺偷偷给姐姐攒下来点蛋黄，混在粥里，香得过分！
村里送了几个热乎的鸡蛋，改善伙食是跑不了了，奶奶将蛋黄捣碎，倒入碴子粥里，沙沙且粘稠的口感，童年最爱也不为过！
虽然，忆往昔全都是艰苦岁月，可最终生活依然过得很甜。现在高楼鳞次栉比的时代，全是钢筋水泥，人心隔肚皮。
愿生活不再为难在路上奔波的人们，也祝各位看官，前程似锦、万事胜意！
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