一些中药处方当中，我们就可以看到有白术，或者是炒白术，究竟白术是什么?它是怎样的一味药材呢？白术属于多年生草本之物，其根茎可入药，用于辅助多种病症，具有健脾利水、安胎的功效，主要分布在浙江、江西、湖南、湖北等地。白术是中药的重要组成部分，单味可辅助便秘、体虚多汗等病症，搭配其他药材还可辅助中风、产后风寒等，其药用功效不可小觑。下面就随小编一起来看看白术的功效与作用，白术和什么搭配健脾胃祛湿效果好！
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白术的功效与作用
1.可以利尿消肿
白术的第一个功效是可以利尿消肿，尤其是对于一些患有肾性水肿，肝性水肿等人群来说作用明显，同时白术也可以起到很好的防御作用，可以把很多有毒物质抵挡在人体之外，使得我们人体的防卫之气充足。
2.固表止汗作用大
在上边我们也提到了白术具有固表止汗的功效，主要适用于脾气虚而出汗的人群，有很好的缓解作用，同时让我们的脾运行的更好。
3.安神养胎少不了
很多人不知道，其实白术还具有安神养胎的作用，对于一些处于妊娠期的女性来说，是一种安胎的不二选择，因为白术可以辅助生化无源以及胎动不安的症状。
4.提高免疫力
介绍的最后一个功效是，白术可以提高我们人体的免疫力，因为白术可以增强网状内皮系统的吞噬功能，主要可以提高淋巴细胞和免疫球蛋白的功效，所以对于一些免疫力低下的人来说，是一种补充的佳品。
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白术和什么搭配健脾胃祛湿效果好
白术祛湿食疗方
茯苓白术冬瓜薏仁汤
材料：冬瓜克、茯苓30克、白术50克、生熟薏仁38克、黄豆38克、腰果克、姜几片、水2.5升、盐适量
做法：
1.全部材料洗干净。
2.冬瓜切块。
3.大火煲滚水后，放入全部材料。
4.水再滚起后，转慢火煲1小时，加盐调味完成。
功效：茯苓白术冬瓜薏仁汤有清热利湿、健脾益气的功效，有标本兼治之功，脾胃的消化功能良好，湿气自然更易排走。
猴头菇云苓白术瘦肉汤
材料(四人分量)︰
猴头菇两个、茯苓五钱、白术五钱、蜜枣两粒、生姜两片、瘦肉半斤。
做法：
1、先把瘦肉汆水，猴头菇浸洗30分钟;
2、所有材料加水，大火煲滚后改细火再煲两小时;
3、最后加少许天然盐。
云苓白术扁豆赤小豆煲鲤鱼汤
材料:云苓20克，白术20克，扁豆30克，赤小豆30克，生姜5片，陈皮1片，红枣10粒，鲤鱼1条
做法:洗净鲤鱼及去除其内脏，沥干水分，用生姜及油以慢火煎至两面微黄;红枣去核，将所有材料洗净后放进煲汤锅内，然后加水;先用大火煲至水滚后再转慢火煲约1个半小时，再加入少许盐即成。
功效:健脾益气，袪湿消肿。