玉米都熟悉，相信都有食用过，玉米属于粗粮，多吃对人体的健康十分有利，玉米性平味甘，含有丰富的营养物质，有维生素A、B1、B2、维生素C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种保健营养食品。玉米的功效与作用其实是非常多的，通便、减肥、改善心脑血管等等，甜甜的，做法也多样，是一款一天三餐都可食用的谷物类食品。
一般我们常吃的有黄色的水果玉米，花色的糯玉米，还有白色的粘玉米，基本上常见的就这三种颜色。今天我们来说一款黑玉米，你见过吗？真的是吃了20多年玉米，才知道玉米还有黑色的，外观上不似纯黑，是饱满的亮紫黑色，比紫甘蓝、紫苋菜的颜色上要更深些。其实这是因为黑玉米所含有的大量天然植物色素花青素导致的。
据统计，一根黑玉米所含有的花青素含量相当于十来颗蓝莓，价格上可比蓝莓美丽多了。花青素有很好的抗氧化抗衰老成分，营养价值更高，所以黑玉米价格上要比其他颜色玉米稍高些。但是只要你吃了一次，你就会觉得完全的物超所值，黑玉米是结合了这两种玉米的优势，颗粒饱满，甜丝丝的，入口更是软糯香甜，鲜嫩多汁，确实比普通买的黄玉米及白玉米口感上更好。
如果不想煮出来的水黑黑的，也可以放在微波炉里面加热2~3分钟，即可食用，更方便，作为粗粮，热量低，饱腹感强，减肥人士必备。
普通的玉米千篇一律，上等的玉米百里挑一，这款黑玉米来自我国的山西省，昼夜温差大，年日照能长达近个小时，日照充足，得天独厚的生长环境，使得这里的玉米甜度更高，每一根玉米都是天然阳光的味道。
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