马齿苋，它是白发克星也是“长寿菜”。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来像苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为野菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值相当高。
治白发有些朋友年纪轻轻就长白头发，不一定是未老先衰，这种白发是血热，可能是由于肝火太盛，上冲头顶所致。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
凉血、降肝火马齿苋别名长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。里面含有的一种脂肪酸可降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。解毒消炎它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。
调理皮肤病，可内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
排毒素马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可通治。
但这三种人不适合吃1、腹部受寒引起腹泻的人。2、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。