在闷热潮湿的三伏天，我们的身体是非常容易被湿气侵袭的，因为三伏天是一年当中湿气最严重的时候。饮食调整不好，非常容易长湿疹、热疹等等。俗话说，寒有三九，热有三伏。所以说在三伏天是非常闷热的，但是三伏天也是祛湿最好的季节。去除身体当中的湿气，调整我们的饮食结构，建议在三伏天多吃3瓜3菜，应季而食，健康度过夏天。
多吃3瓜
第一，丝瓜。
丝瓜是我们公认的美容蔬菜，另外丝瓜的含水量是非常高的。三伏天经常出汗，所以补充水分非常重要，丝瓜汁具有美人水之称，可以美容，所以对于爱美的女性来说可以多吃一点丝瓜。
推荐食谱
食材准备：
丝瓜，五花肉，甜椒，干木耳，食用油，食用盐，淀粉，大蒜
做法步骤：
1、丝瓜清洗干净，用削皮器去掉丝瓜皮，切成2.5厘米长的滚刀状。
2、五花肉清洗干净，切成五花肉片。
3、木耳提前用温水泡发两小时，清洗干净，撕成小朵。
4、甜椒清洗干净，去掉籽，切成三厘米方的片状。
5、大蒜去皮，切成蒜片；碗中放入5克淀粉，倒入二十五毫升的清水，调成水淀粉。
6、锅中烧水，水开以后放入半勺食用盐、几滴食用油，将泡好的黑木耳放入水中煮大约两分钟，捞出过凉水，控干水分备用。
7、锅中烧油，七成热后放入蒜片爆炒出香味，然后放入五花肉片，炒至五花肉片变白变色以后，倒入丝瓜，开大火翻炒大约两分钟，放入甜椒和黑木耳继续翻炒30秒，放入适量食用盐调味，倒入调好的水淀粉勾芡汤汁，翻炒均匀，即可出锅。
第二，苦瓜。
苦瓜虽然味道有点苦，但是具有清凉去火的作用。在进入三伏天以后，适当食用苦瓜对身体是非常有好处的。但是三伏天以后吃苦瓜要适量，适量吃苦瓜可以清凉去火。
推荐食谱
食材准备：
苦瓜，鸡蛋，甜椒，食用油，大葱，大蒜
做法步骤：
1、苦瓜清洗干净，对半切开，去掉瓤，切成五毫米厚的片状。
2、甜椒清洗干净，去掉籽，切成五毫米宽的丝状。
3、大葱取葱白部分，切成葱段；大蒜去皮，切成蒜片。
4、锅中烧水，水开以后放入半勺食用盐、几滴食用油，将苦瓜放入水中，焯烫一分钟左右捞出，过凉水，控干水分备用。
5、碗中打入三个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，放入适量食用盐搅拌均匀。
6、锅中烧油，六成热以后放入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，盛出。
7、锅中放入食用油，七成热左右放入大葱段以及蒜片爆炒出香味，放入苦瓜和甜椒翻炒半分钟左右，放入炒好的鸡蛋，放入适量食用盐，翻炒均匀，即可出锅。
第三，冬瓜。
冬瓜的营养是非常丰富的，具有清热生津的效果。平时使用冬瓜做汤是比较多一些的，但是使用冬瓜偶尔做一次菜也是非常美味的，尤其是冬瓜中放入香菇，味道非常鲜美。
推荐食谱
食材准备：
冬瓜，香菇，胡萝卜，食用油，生抽，食用盐，大蒜，大葱
做法步骤：
1、买来的鲜香菇清洗干净，去掉蒂，切成两厘米左右的方块状。
2、冬瓜去皮，去掉瓤，切成五毫米厚、四厘米长的薄片状。
3、大蒜去皮，切成蒜末；胡萝卜清洗干净，去皮，切成方块菱形片状；大葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。
4、锅中烧油，七成热后放入蒜末爆炒出香味，放入香菇块，翻炒30秒左右，倒入适量清水，煮至香菇完全熟透以后，放入冬瓜片翻炒几下。
5、放入两勺生抽和适量清水，继续翻炒两分钟左右，炒至冬瓜片变透明即可。最后放入切好的胡萝卜片翻炒一分钟，倒入适量食用盐调味，最后放入葱花，翻炒均匀，即可出锅。
多吃3菜
第一，西红柿。
西红柿是含水量非常高的一种蔬菜，夏天多吃西红柿对身体非常好，而且西红柿具有美容的功效，与小巧玲珑的鹌鹑蛋搭起来营养非常丰富。
推荐食谱
食材准备：
鹌鹑蛋，番茄，食用油，番茄酱，食用盐，大葱
做法步骤：
1、鹌鹑蛋清洗干净。锅中烧水，鹌鹑蛋凉水入锅，水开后开始计时，三到四分钟捞出，捞出的鹌鹑蛋放在凉水中浸泡十分钟左右。浸泡好的鹌鹑蛋剥壳，清洗干净，擦干表面的水分。
2、番茄清洗干净，切成两厘米左右的块状。
3、大葱清洗干净，取葱绿部分，切成葱花。
4、锅中烧油，六成热左右放入鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋表面金黄，捞出控干油分备用。
5、锅中放入底油，倒入番茄块，翻炒至番茄软烂，倒入适量番茄酱。
6、鹌鹑蛋放入锅中，翻炒均匀，放入适量食用盐，翻炒均匀，最后装盘撒上葱花，即可食用。
第二，茄子。
茄子的营养非常丰富，而且茄子做法多样，是非常常见的一种蔬菜。那么今天我就来说说肉末茄子的做法，油而不腻、咸香适中，非常下饭。
推荐食谱
食材准备：
长茄子，五花肉，食用油，食用盐，白糖，生抽，豆瓣酱，大蒜，大葱，淀粉
做法步骤：
1、茄子清洗干净，切成两厘米左右的小块。放入碗中，放入适量食用盐，腌制片刻。
2、五花肉清洗干净。控干水分，切成肉末。
3、大蒜去皮，切成蒜末；大葱取葱白部分，切成葱段，葱绿部分切成葱花；碗中放入5克淀粉，倒入二十五毫升清水，调成水淀粉。
4、锅中烧油，七成热左右放入茄子进行煸炒，茄子变软以后，盛出控干油分备用。
5、锅中放入油，七成热左右放入蒜末以及大葱段爆炒出香味，放入五花肉末煸炒至五花肉末颜色发白，放入2勺豆瓣酱、半勺白糖、一勺生抽，翻炒均匀。然后放入茄子块翻炒均匀，倒入调好的水淀粉，水开以后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
第三，苋菜。
苋菜当中含有丰富的膳食纤维，钙、铁含量也是非常丰富的，可以为我们提供丰富的营养物质。
推荐食谱
食材准备：
1、红苋菜去掉根部，清洗干净，用清水浸泡一会，去掉其中的农药残留物质。
2、大蒜去皮，用刀拍碎，切成蒜末。
3、锅中烧油，七成热左右放入蒜末爆炒出香味，放入苋菜开大火爆炒至苋菜变软。倒入一勺食用盐、一勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。