植物自身会分泌一些天然毒素，抵御病菌的感染和害虫、鸟的食用。这些天然植物毒素有的对人体也有毒性。在常规农业中，由于使用化学农药能有效地消灭害虫，农作物没有自己制造毒素的压力，产生的植物毒素比较少。相反地，有机农业中使用的天然农药不像化学农药那么有效，植物就不得不多分泌一些毒素来保护自己，有机农作物中的天然毒素含量通常要比常规农作物高10%～50%。
2.3 两组硬肿症患儿的临床反应等相关指标的情况比较 对两组患儿的临床反应统计可知，所有轻度组患儿例数均显著高于重度组患儿，轻度组早产儿和感染患儿均超过半数。在轻度组患儿中，足月儿、非感染患儿和明显窒息症状均明显比重度组患儿偏多。两组患儿的临床反应差异比较均有统计学意义（P