白菜卖到一斤十几块
简直就是白菜
中的“贵族”品种
更重要的是
营养价值高、产量高
市场上供不应求
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紫白菜
紫白菜是十字花科属。
据说它所含的营养元素是其它大白菜的几倍，且富含花青素和胡萝卜素。和普通大白菜相比，紫白菜更脆更甜，清炒或者涮火锅最佳，对骨质疏松、糖尿病等疾病有很大帮助。
白菜叶是如何变紫色的？转基因吗？
转基因？不，绝对不是！
据云种养团队专家姚卫强介绍说，该品种是从韩国直接引进，是通过普通大白菜和南方一种叫红菜薹的菜杂交培育出来的。也就是说，紫白菜的紫色，其实是红菜薹里的紫色。
据黑龙江省农业科学院园艺分院白菜研究室研究员史庆馨说，紫色白菜富含花青素，长紫色叶子，就是花青素显现出来的。
紫白菜市场行情如何？1、目前市场上的紫色大白菜部分产自云南和青岛。因为卖相新奇，价格不菲，价格也比普通白菜贵上好几倍。
2、紫白菜是按颗卖的。一般在高档酒店是卖80块1颗，普通地方一颗卖到24到56元，在农民手里直接买没有经销商的话是18到32元一颗。
3、紫白菜相对普通大白菜来说，成熟以后个头要小一些，单颗重量大概在3、4斤左右，产量上也比普通大白菜要少，亩产量大概在到斤左右。
紫白菜栽培技术指导
1、栽培季节和茬口安排：紫白菜喜欢温和的气候，但也有抗寒力和耐热能力。种子发芽适温为18－22℃，在25-30℃高温条件下也能发芽。外叶生长的最适温度20－25℃。结球最适温度15-20℃。
华北地区立秋以后种植，也就是8月6号到8月20号之间最佳。华中地区8月底至9月中旬最佳，华南地区则在10月初最佳，紫白菜全生长周期在80天左右。
2、整地作畦：紫白菜吸肥能力强。要深翻土地，整平后作成1-1.2米宽的畦。每亩施入有机肥千克，磷肥25-30千克，尿素30-40千克，钾肥20-30千克。紫白菜含钙仅次于氮，如缺钙会产生干烧心，所以还要适当补充一部分钙肥。
3、播种育苗：紫白菜一般采用育苗移栽的方式栽培。育苗播种时采用撒播，每亩用种量50-克。出苗后子叶期温度掌握在15-20℃，真叶期掌握在18-22℃，定植前5-7天应逐渐接近外界温度。
4、苗期管理：播种前苗床要灌透底水，分苗和定植浇透水，以免伤根，除此之外，尽量不浇水。
5、莲座期管理：浇1-2次缓苗水后进入蹲苗期，此期间中耕2-4次。第一次中耕要深，全面，以利保墒，促根生长；莲座中期中耕要浅，并结合培土，以促使外短缩茎多生根，利于结球。蹲苗20天左右。到莲座末期开始结球时应大量灌水。
6、结球期管理：这一时期叶球生长快，需水量大，一般地面见干就浇水，一直到采收。
7、收获：当叶球达到相当紧实时即可收获。收获时切去根蒂，去掉外叶和损伤的叶片，使叶球干净不带泥土。
据说紫白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，紫白菜排在第5位，相当显赫。规模种植有风险，大家需谨慎考虑！信息来自青州有啥说啥、爱种菜、长江蔬菜等
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