今天是3.15，是一年一度的消费者权益日。
中药材行业也是鱼龙混杂，个别商家以次充好，在我们购买中药材时，就需要我们“火眼金睛”鉴别的能力，如何能快速简便的鉴别出中药材好坏呢？
“以下为您介绍几种简单的经验鉴别方法”一、看外观注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等等。1、看药材的表面。
不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕，皮类药材则多为卷筒状，等等。另外，一些药材有着它们自己特定的表面特征，或光华、或粗糙、或长有鳞叶、皮孔、茸毛和突起等。
比如海马的外形就被总结成为“马头蛇尾瓦楞身”，羚羊角长有“通天眼”，防风长有“蚯蚓头”，银柴胡根头部有“珍珠盘”，*参则有“狮子头盘”等。这些特征都是鉴别道地药材真伪优劣的重要依据。
防风
2、看颜色。
药材颜色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽，因此颜色是鉴别药材的重要因素。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。
比如，益母草饮片是灰绿色或*绿色；红花、茜草宜红；紫草色紫；*连、石斛宜*；山药、茯苓宜白；生地、玄参以黑为佳。
红花
3、看断面。
无论植物也好，动物也好，都是由一层层的组织器官构造而成的，当药材被切开，这一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。很多药材的断面都具有明显的特征，而这些特征就是药材内部构造的直接体现。我们可以清楚的看见各种分层、纹路和不同形状的小点。
比如在防己断面上能看见明显的车轮纹理，而*芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲折断面有丝，丝淡质次，无丝者为伪品，天麻与白及断面是角质样半透明，等等。这些独有的断面特征是鉴别药材的重要依据。
*芪
二、手摸用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬；萆薢，绵的质轻泡绵软，粉的质稍坚脆，有弹性。
三、口尝和鼻闻药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如鱼腥草因有鱼腥气；败酱草有陈腐豆酱味，故而得名；当归气味芳香，前胡芳香略带油腥气，薄荷则有清凉香气。佩兰芳香，泽兰则无气味。白鲜皮有羊膻气。其他如阿魏、鸡矢藤、丁香皆有嗅之难忘之气。
口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、*连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。
四、水试和火试有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成*线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。
这些特殊的现象都与药材内所含的化学成分有密切的关系，是常用的鉴别方法。中药材的经验鉴别是非常实用的好方法，但要能正确的鉴别药材的真伪优劣，还需要多年经验的不断积累，需要对中药知识的不断充实，才能认药准确。
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