我国的气候宜人，适合大部分的植被动物生存。很多植物本身具有很高的药用价值。古有神农尝百草，李时珍撰写本草纲目，现有中西医学结合，进一步研究分析。植物的药用价值正在一点点被挖掘，而我们熟悉的桑叶也是一味药材。
我们熟知桑叶是因为它是蚕的主要食物，其实桑叶也是中药，又名家桑、荆桑，我国各地均在广泛种植桑树，使桑叶产量较高。其中老叶比较脆，容易扎手，呈暗绿色。气味淡，味微苦涩。
药用的桑叶一般在霜后采摘，质量更佳。桑叶有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。且有治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的作用。到年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶也具有了食用价值。
现代医学研究发现，桑叶和桑叶生物制剂可以作为改善糖尿病及认为其药效极为广泛。在治疗头晕眼花、失眠、消除眼部疲劳、消肿、腹痛、减肥、除脚气、利大、小肠、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发;降血糖、抗糖病等疾病时也有很好功效。。
除此之外，桑叶提取物还能抗菌消炎，抗病毒，抗肿瘤。浙江大学临床药理研究所通过4年的实验证实桑叶具有类似于人参的补和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。只需要用桑叶泡水喝，坚持下去对延长寿命有所帮助。
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