高粱米是五谷杂粮的常见品种，它是植物高粱的种子去皮精研磨加工后得到的一种健康食材，这种高粱米中含有丰富植物蛋白和多种矿物质与维生素，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、膳食纤维、碳水化合物、叶酸、镁等微量元素，人们使用它后能促进身体代谢也能预防三高，而且能加快身体内毒素排出。高粱米的养生功效十分出色，但在食用时也有一些禁忌存在，下面就随小编从营养学角度来看看高粱米的功效与作用，高粱米的禁忌人群有哪些吧！
调节血糖
平时人们多吃高粱米能吸收丰富营养，，但不会吸收过多的糖分，而且它含有的活性物质对人体的血糖有双向调节作用，它既能让血糖升高，也能让过高的血糖慢慢降下来，能让人体血糖指数保持正常稳定状态。
促进消化
促进消化提高人类肠胃功能，也是高粱米的重要功效，它含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，增强肠胃消化功能，能让人类出现的积食，腹胀等症很快消失。另外人们出现慢性浅表性胃炎以及胃溃疡还有胃痉挛等不良症状时，及时用高粱米煮粥喝对病情恢复也有一定好处。
补充氨基酸
高粱米是一种氨基酸含量特别高的健康食材，它不但含有色氨酸和赖氨酸，还含有丰富的精氨酸，这些氨基酸被人体吸收以后，能提高人类大脑功能，也能促进脑细胞再生，它对智力发育有良好的促进作用，经常食用还能提高记忆力。
补钙壮骨
高粱米中含有丰富的微量元素钙，还含有一些可以促进钙吸收的磷，人们使用这种食材以后，可以促进身体对钙的吸收，而这种物质被人体吸收以后，又能促进骨骼和牙齿发育，它能缓解骨质疏松，也能增强骨骼密度和韧性，对提高骨骼健康水平有很大的好处。
高粱米的食用禁忌
1，最重要的一点就是要食用那种白高粱米，尽量不要使用红高粱米，因为红高粱米特别适合用来酿酒，不适合用来煮粥或者煮饭；
2，高粱米通常可以食用。适用于消化不良、脾胃气虚、便溏、肺结核的儿童。
3，高粱米必须煮熟才能早晚食用。它可以用来做米饭、粥、蛋糕和蛋糕。
4，大便干燥和便秘的患者应少吃或不吃高粱米。
高粱米的功效以及食用禁忌，你都知道了吧，可以看出的是它的好处有很多，可以促进食欲和代谢，而且还可以有效的缓解肠胃不适的哦，当然一些食用禁忌要注意，以免搭配不当食用不当对身体健康产生不利影响。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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