柴胡的功效与作用、禁忌和食用方法柴胡的营养价值柴胡怎么吃才好
柴胡的功效与作用：柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。分别北柴胡及南柴胡。别名地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草，具有清热解表、和解少阳，疏肝解郁，升阳举陷的功效；用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞......
功效与作用柴胡的功效：
柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。分别北柴胡及南柴胡。别名地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草，具有清热解表、和解少阳，疏肝解郁，升阳举陷的功效；用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。
别名：茈胡、地薰、山菜、茹草，柴草。
性味：苦，辛，微寒，
归经：归肝经、胆经。
功效：解表退热，疏肝解郁，升举阳气。
主治：感冒发热、寒热往来、疟疾，少阳证，肝郁气滞，气虚下陷，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。
用法用量：煎服，3～9g
柴胡解热生用量宜大，升阳生用量宜小；疏肝解郁宜醋炒，阴虚骨蒸宜鳖血炒。
对疟疾症，柴胡又可与草果、青皮等配伍应用。
见肝气郁结所致的月经不调或痛经等，均可与当归、白芍、香附、郁金等药同用。
大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。
柴胡治疗感冒常与葛根、羌活等同用。
柴胡有较佳的退热作用，邪在少阳、寒热往来，常与*芩、半夏等同用（如小柴胡汤）。
柴胡的作用：北柴胡：
和解少阳：用于外感发热，或邪入半表半里的寒热往来及疟疾寒热等，如（伤寒论小柴胡汤）、（柴葛解肌汤）。
升阳举陷：用于中气不足，清阳下陷的脱肛、子宫下垂、胃下垂等，如（脾胃论补中益气汤）。
热入血室：妇女患外感发热期间遇到月经来潮，外邪传入血室，致寒热发作。如（和剂局方逍遥散）。
疏肝解郁：用于肝郁气滞，胁肋胀满疼痛，及肝郁血虚，月经不调等，如（景岳全书柴胡疏肝散）。南柴胡
根茎细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具紧密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。大叶柴胡
特点：叶较宽，长圆形或广披针形，小伞梗细如丝状。比小总苞长3-4倍。生于林内及灌木丛中。