陈皮是是广东地区三宝之一，很多人都非常喜欢吃，当零食，泡水喝，都是非常方便。不少人说陈皮有益健康，能去咳化痰、降血脂、降血压、抗癌等，甚至还有人说“一两陈皮一两金”。陈皮真的有这么神奇的功效吗？
陈皮因其燥湿的特点，常与人参、白朮、茯苓等配合使用，具有健脾开胃的作用，尤为适合脾虚饮食减少、消化不良者食用，恶性呕吐者也适合食用陈皮。但需要注意的是，胃寒呕吐应将陈皮与生姜同用；胃热呕吐，可将陈皮与伍竹茹、*连等药同用。
陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
陈皮能祛燥湿，健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，对于部分胃病也具有缓解作用。
此外，橘皮能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、*连等药同用。
陈皮泡水的注意事项
1.陈皮发霉不宜食用，以免引起肚子不舒服、恶心、呕吐，造成身体不适。
2.药物不宜与陈皮水一起服用，以免降低药物的药效。
3.体内胃酸含量过多、胃部发热、失眠多梦、热咳、气虚实热、阴虚燥咳、吐血症患者不适合喝陈皮水，特别是孕妇如果有这些症状，那最好不要喝了。