这把汉菜5元钱，我们四川这边叫汉菜，有些地方叫苋菜，每年都是端午前后出现，是地地道道的时令蔬菜，也是我们从小吃到大的蔬菜。小时候不想吃饭的时候，母亲就用红色汤汁拌上白米饭，总是能奇迹般的骗着我们，当时觉得确实好看又好吃！到后来，每年一到这个端午前后，我都会炒上这道蔬菜，纪念一下妈妈的味道！做法也是超级简单，可以说人见人会。
汉菜其实就是苋（xian）菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。别看苋菜就是一道普通的蔬菜，它的营养价值非常高，特别是含有较多的铁、钙等多种矿物质成分，同时并含有较多的胡萝卜素和维生素C，以前在民间就有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。可见营养价值也是不容小觑……
看看我的苋菜，5元钱苋菜克、食用油适量，大蒜适量、盐适量、鸡精适量。
献给你一束苋菜花步骤1、把新鲜的苋菜去掉老梗。
理出来一大盆步骤2、这种叶子菜就是比较废水，我清洗了好几遍，清洗干净后沥干水分备用，我不喜欢炒出来水水的，所以沥的时间比较长。
比较嫩步骤3、坐锅点火，倒入食用油，接着放入沥干水分的苋菜。
下锅步骤4、翻炒至苋菜变色变腌，接着放入大蒜粒，继续翻炒一会儿，放入食盐和鸡精调味即可出锅。
翻炒步骤5、看看玫瑰紫红色的苋菜，我喜欢这种稍微干一点的，吃起来非常香。
出锅端上桌，开始用膳啦，把白米饭染上玫瑰紫的颜色，找找儿时的记忆，你有没有这种感觉呢？
下饭好吃再来唠叨一下苋菜：苋菜身软滑而菜味浓，入囗甘香，有润肠和胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。就是这个季节最嫩，食用最好。不要嫌我啰嗦哈，多吃一点对全家都好！
苋菜的功效与作用：清热除火，利尿消肿，通便，提高免疫力，均衡营养，全家都可以食用。
今天《俩人伙食》的分享就到这里啦！朋友们趁这个季节多吃点，不能经常大鱼大肉，蔬菜是必不可少的食物哈！欢迎大家在下方评论区留言，我将每天为朋友们分享一道美食，