导语：随着生活水平的提高，人们的观念发生了很大的变化，现在，越来越多的人意识到健康的重要性，开始注意保健，尤其是在饮食方面。
有些人认为市场上买的蔬菜可能有农药残留，所以更喜欢挖野菜吃，他们认为野菜属于纯天然，无污染的绿色食品，所以不管怎么样都会挖着吃，但是你知道吗？其实很多野菜都是有毒的，如果盲目食用，很容易对身体造成伤害。
野菜有什么功效？
大部分野菜都有清热解毒、利尿的作用，大部分恶性肿瘤稳定期患者在接受中药治疗的同时可以吃一些。
马齿苋是中医常用药，对一些腹泻很有用，鱼腥草，在农村地区大量存在，具有强烈而特殊的气味，有助于上呼吸道感染和咳嗽，香椿叶具有良好的杀虫和抗菌作用，有些皮肤炎症、妇科炎症或湿热重的人可以适量多吃，香椿皮也是常用中药，疗效相似。
野菜虽好，但并不适合所有人，医生提醒寒性体质、脾胃虚弱的人尽量少吃，最好不吃，有慢性基础疾病的人，不能只选择吃一些野菜，女性经期尽量不吃野菜，过敏体质，香椿等野菜应忌食。
农村常见的这5种野菜，尽量少食用
1、野芹菜
野芹菜是农村常见的野菜，其他颜色和形状与芹菜相似，所以也叫野芹菜，很多老人看到野芹菜，都觉得这是一种健康的蔬菜，一般都会摘一些带回家吃，但在东北和南方地区，经常出现误食野芹菜中毒的情况，头脑不能经常吃，在野生芹菜中，有些毒贩是有毒的，如秦简甲基毒、芹菜素和毒芹菜毒素。
如果不小心吃了野芹菜，可能会出现心律不齐、心慌、心悸、恶心呕吐、视力下降、视物模糊、全身麻木等问题。
2、红凤菜
红凤菜是中国传统的野生蔬菜，煮熟后鲜红翠绿，故又称海棠，很多人因为海棠的颜色而认为它有补血的功效，其实不然，紫背天葵中的成分对人体没有任何好处，还有伤害肝脏的物质，虽然看起来很健康很有营养，但是你最好不要被他骗了。
如果碰到海棠，一定要避开，不要接触任何不认识的野菜，否则很容易出现一些不适。
3、薯莨
薯莨的形状和红薯差不多，看起来也很像山药和芋头，很多人误以为是地瓜或者地瓜长出来的，其实不是，由于很多人无法准确识别，所以日常生活中最好不要随便食用，以免出现呕吐、腹胀、腹泻、流鼻血，严重时甚至昏迷。
4、老公银
老公银：又名蛇床子、野胡萝卜，很多人认为这种野菜是无害的，其实这种野菜毒性很大，幼时根部是灰色的，长大后逐渐变成淡*色，变成淡*色后，就像胡萝卜一样，老银银幼苗的根和茎是红色的，没有气味，但当它生长成熟后，它的气味很大，叶子和根茎都被读取，如果不小心食用可能会造成死亡的风险。
5、苍耳
草长在田间的路边，或者长在房子的墙上，3月或4月前长成小苗，像*豆芽一样阳光，长大后像向日葵一样粗壮，成熟后，苍洱会长成锯齿状的果实，秋天过后，它会结出带刺的种子，苍耳是一种有毒的芽，种子毒性最大，有的人甚至会把苍耳泡在水里喝，其实建议最好不要用苍耳子泡水或者做成其他食物食用，以免对身体产生不良影响。
有哪些野菜对身体有好处？
1、蒲公英
蒲公英能入肝、胃经，有清热解毒、利水散结的功效，也可用于高血压、流行性感冒、咽喉肿痛的辅助治疗。
2、苋菜
苋菜是一种很常见的野生草本植物，在荒地和田野里经常见到苋菜，它的叶子很肥，用它的叶子包饺子做凉拌或者炒菜都是非常好的，也是非常好的中草药，可以治腹泻。
3、地皮菜
底菜又称地衣、黑木耳，一般生长在阴暗潮湿的地方，生长习性与黑木耳十分相似，但蛋白质、钙、铁的含量都比黑木耳高，甚至被称为“土燕窝”，它们可以炖在汤里，凉拌或油炸。
吃野菜要注意哪些事项
1、不要吃不认识的野菜，不要吃容易被误食的野菜，以免中毒。
2、野菜要新鲜，洗和煮的时间间隔不能太长，以免维生素和无机盐流失。
3、野菜要注意烹饪方法，野菜的烹饪讲究保持其“野味”，可以炒、凉拌、塞、炒、炖、烧、煮，也可以用来煲汤或者生吃，关键在于根据野菜的不同特点，选择不同的烹饪方法。
4、不要多吃野菜，一般野菜污染少，而且确实风味独特，可谓天然食品，但是凡事都要适度，野菜吃多了容易导致脾虚胃寒等疾病，因为野菜大多是寒凉的。
5、苦味野菜不宜多吃，苦菜野菜味苦性凉，有解毒降火的功效，但食用过量会损伤脾胃。
6、久放的野菜不能吃，最好现在就收割，吃野菜，野菜存放时间长了，不仅不新鲜，而且营养成分减少，口感差。
7、不要吃被污染的野菜，郊区化工厂附近空气差，生吃的野菜容易吸收铅等化合物，废水附近的野菜往往含有毒素，不适合食用。
吃野菜可以减肥吗
1、野菜主要是植物的嫩叶或嫩芽，也属于蔬菜范涛，这类食物含有大量的膳食纤维，其中有些还含有植物胶，所以这些物质可以吸收胃肠道中的脂肪，促进血液中脂肪的代谢和排出，有一定的减肥效果，祝你身体健康。
2、野菜确实有一定的减肥效果，主要是因为含有较多的植物胶和膳食纤维，但是，任何人都不能只吃野菜，必然会吃其他食物，每天，他们还必须摄入足够的能量，以保证身体的正常运转，所以吃野菜可以减肥，但是效果并不好，尤其是对于减肚子，食物没有方向性，即使有减肥效果，也会同时消耗全身的脂肪，不太可能有明显的局部减肥效果。
3、几乎所有的野菜都含有大量的膳食纤维，都有一定的减肥效果，只是效果大小有差异，其中，带叶野菜比嫩芽减肥效果更好，比如荠菜和蕨类植物相比，除了膳食纤维之外，还有很强的吸油作用，而蕨菜含有大量的蛋白质和淀粉，如果不吃太多，甚至可能会发胖。