红皮花生是人们经常会吃的一种家常食材，因为这种花生的表皮多为深红色而得名，这种食材营养价值极高，保健功效出色，既能延缓人体衰老又能增强人体抗病能力。红皮花生的功效与作用
1、花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血。
2、提高大脑功能，促进智力发育，是红皮花生最重要的功效。因为红皮花生中含有丰富叶酸和维生素，b3这些物质都能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，而它含有的白藜芦醇和*酮类化合物则能促进脑部血液循环，能预防大脑缺血，经常吃红皮花生能让大脑功能明显提高。
3、调节情绪预防抑郁症是红皮花生的重要功效。因为红皮花生中含有丰富的色氨酸，这种物质能直接作用于人类的神经，而且具有调节情绪的重要作用，它对人类经常出现的焦虑烦躁以及抑郁等症都有一定缓解作用，能让人保持积极向上的健康心态。
红皮花生的食用方法
1、生吃：花生是可以直接生吃的。
2、炒着吃：生活中大部分都是用来炒着吃，比较美味一点。
3、醋泡花生：醋泡花生的功效与作用是非常不错的，也是一种不错的吃法。
红皮花生的食用禁忌
1、再好的食品也不是适合所有人吃。比如有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。
2、中老年人吃花生也并非“百无禁忌”。中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。另外花生中含有的过多油脂需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。
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