首先给大家介绍一下什么是大别山金蝉花：
金蝉花俗称大虫草，属于虫生真菌；在全世界已经发现的多种虫草中，金蝉花、冬虫夏草仅仅是其中的两种；它们都是由真菌感染昆虫幼体而成形的珍稀药材。
也是一种外形具有“动物”和“植物”形态特征的奇妙生物，根是蝉的幼虫体，花是从单个或是2-3个蝉幼虫头部生长出来的，约一寸多长，从顶端分枝开花，花粉为乳*色也称为”蝉花孢子粉“，简单地说就是”种子“，具有繁殖功能。
其形成过程是蝉的幼虫在蝉羽化前被虫草菌感染、寄生，当气候环境适宜时，吸收虫体的营养转化成菌丝体，最终虫体被菌丝体完全占具而只剩下一个躯壳。万物复苏时节，菌丝体又从营养阶段逐渐转化为有性阶段具有繁殖功能的”蝉花孢子粉“，渐从顶端分枝”发芽“形似花朵，故而称为蝉花。
下面和大家说一下金蝉花的食用方法
这里大家一定要认真看。因为食用不当就有可能中毒！
金蝉花一般用来煲汤用，排骨汤鸭汤都可以，首先把金蝉花上的泥土洗净用清水泡软，把蝉花取下待用，然后把蝉体的壳剥掉，也有就是那层角质层，里面就是菌体了，洗净后的菌体和蝉花就可以煲汤了，直接和食材一起煲就可以。大家有什么不懂可以联系图片上的信薇号，我们是大别山里的采药人，这些图片都是我们采挖金蝉花时拍的。
需要注意的是煲过汤的菌体不要食用，蝉体（也就是菌体）易造成人体中毒，蝉体神经毒素在汤中释放较少，且容易在高温环境下破坏，而蝉体残留毒素较多，这是喝蝉花汤较少中毒而吃汤渣较易中毒的原因。很多人认为金蝉花是名贵药材，就舍不得丢，这种做法是错误的，我们要取它的精华就可以了，这一点大家一定要注意。
大别山金蝉花的采挖时间：
金蝉花虽然营养滋补，但采挖时机的要求极为苛刻，在最佳季节的7、8月份，一旦金蝉花出土，最好在一周内采收，否则，由于金蝉花的高营养会在土壤中发霉腐烂变质，影响药效和滋补效果！这也是金蝉花营养价值不同的一个原因，采挖的最佳时机是出土的次日太阳升起前，此时确保了金蝉花的雾气缭绕的适宜环境，采挖后应立刻进行包裹，最好不要见阳光。古籍记载：“蝉花，掘之，存不易，鲜有过旬者”意思是采挖后的新鲜金蝉花不易保存，必须及时的晾晒干才能得以存放。“鲜有过旬者”是保存很少能超过10天就发霉腐烂变质了，这也是金蝉花不能大范围推广使用和很少被人认知、了解的原因。大家有什么不懂可以联系图片上的信薇号，我们是大别山里的采药人，这些图片都是我们采挖金蝉花时拍的，我们每年7-8月采挖金蝉花，然后晾晒干后发往全国各地。
大别山金蝉花的作用
国内外研究表明，蝉花具有提高免疫力、抗疲劳、保肾、改善睡眠、抗肿瘤、保肝、抗辐射和明目等多重作用，是神奇的古老中药。蝉花中所含甘露醇为2．18%、多糖21．73%，氨基酸19.76%，虫草素0.%，腺苷0.05%，这与天然冬虫夏草相似，但砷、汞、铅等有毒重金属没有检出，这比天然冬虫夏草安全。因此，蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。下图是大别山金蝉花的成分和虫草成分的对比图。
大别山金蝉花1.增强机体免疫调节功能；
2.神经系统调节作用；
3.解热镇痛作用；
4.改善肾功能；
5.促进造血系统功能；
6.滋补强壮、抗疲劳、抗应激、耐缺氧、耐高温作用；
7.有文献报道蝉花中的腺苷有降低血压、减慢心率作用。
8.蝉花有抗辐射、抗肿瘤以及降血糖等作用。
通过以上分析，可知金蝉花是一种不亚于冬虫夏草和蛹虫草的优质虫草，应具有和它们相近的医疗保健功效。而传统的医药运用，未能充分发挥它的潜在价值，若能对金蝉花开展新的药效研究，比如抗疲劳、抗衰老、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、提高免疫力等方面的研究，必将前景可观。
专家在临床中发现，金蝉花对治疗慢性肾衰竭、痛风、降低血、尿肌酐、改善肾功能、改善三高（高血脂、高血压、高胆固醇）作用明显！蝉花菌丝体能明显延缓慢性肾功能衰竭大鼠的病情进展，人工培养的蝉花菌丝亦有相同功效。上海名医以蝉花代虫草进行临床研究，发现其具有降低血、尿肌酐，提高内生肌酐清除率，改善血清蛋白含量，减少尿蛋白的排出等功能。
经进一步研究证实：蝉花对肾间质小管病变有较好疗效，能保护肾小管细胞Na-K-ATP酶。减轻细胞溶酶体和细胞脂质过氧化损伤，改善肾血流动力学，减轻内皮细胞损伤和血液凝固性。临床观察发现金蝉花有降低尿素氮水平，促进蛋白质合成，纠正负氮平衡的作用；能升高慢性肾功能患者血浆白蛋白、血红蛋白量和红细胞比积；能改善患者的甘油三酯和降低血清胆固醇水平。