这种野菜你见过吗?它有一个奇特的名字。在全国广泛分布。一般生在农村田野、苗圃,果园,农家房前屋后的杂草地上，农民视它为大敌,，经常拔除，却是城里人的减肥良药。它就是野苋菜，今天小编就带大家认识下它吧。
野苋菜是苋科植物，一年生草本，高30—厘米，叶腋有刺。主要包括反枝苋、繁穗苋、刺苋等。繁穗苋还可作园林观赏植物。野苋菜分布极广。华东地区以刺苋最为常见。在农村山坡路旁、田间地头、公园花坛都可常见。性味类似苋菜，相比我们平时常吃的苋菜来说，野苋菜的个头较小，并且味甘，性微寒。
野苋菜可以入药，它的入药部位主要是全草或根。性味甘凉，入肺、肝、肾、肠胃诸经，含有丰富维他命C、糖类、氨基酸、钾盐、有氨基酸等元素，功能清凉解热、清血解毒、通便清肠积、固肾、消肿利尿、健胃整肠。具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜对细菌性痢疾尤有效。中药草“野苋”，却可促进新陈代谢，清除肠内积存废物，以达到减肥效果，促进排毒，防止便秘。苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬，为妇科良药，主治白带淋浊、经痛、月经失调、妇人全身痛、小儿丹毒。另外可治下消、便血、痔疮、湿肿、脾肿、肝火、眼疾、牙痛、咽喉肿痛、热痢、胆结石、痴肥虚胖。
野苋菜也是很好的一种野菜，可以食用，主要食用嫩芽和茎杆。春天采摘嫩芽，夏秋时期采摘茎杆，去枝叶，去刺。食用方法与苋菜相同。注意采摘时不要带刺。一般来说嫩芽不带刺。除炒来吃、捞水凉拌外，经常做汤，鸡蛋野苋菜汤。口感比一般野苋菜更好，营养价值也更高。野苋菜还可以做成霉菜梗。制作方法与霉苋菜梗相同。洗净，切成3-5厘米段，放入罐中，密封，一般一星期就可以食用。味道鲜美，可以蒸臭豆腐，也可直接蒸煮。不过有刺激性气味，有些人可能受不了。其他野苋菜食用方法大同小异。
野苋菜虽好，但脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。高血压、血管硬化者应少食。
小编辛苦为大家分享这些农村野菜、野草知识，希望大家多