别名：北芪、绵芪、口芪、西*芪
性味：性温、味甘
归经：归肺、脾、肝、肾经
保健养生剂量：10～30克
《本草纲目》：“*芪，补肺健脾，卫实敛汗，驱风运毒之药也”
养生保健功效：
增强免疫力*芪含有*芪多糖、*酮、硒成分，可增强人体免疫力
降低血压*芪中的有效成分具有扩张冠状动脉和外周血管的作用，从而减低血管阻力，可降低血压
防治肾病*芪可通过调节肾小球疾病蛋白质代谢紊乱、提高血浆白蛋白水平，降低尿糖蛋白，从而起到预防肾病的作用
最佳营养搭配：
*芪+羊肉补气益表、升阳举陷
*芪+山药补气健脾、利尿、抗衰老
*芪+猪肝补益血气、益肝明目
食用禁忌：
*芪不宜与白藓皮配伍同用，两者搭配会降低药效
表虚邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚火旺、痈疽热度明显时，忌用*芪
选购：
*芪以根条粗长、皱纹少、菊花心鲜明、空洞小、破皮少、质坚而长、粉性足、味甜者为佳
贮存：
*芪应放在通风干燥处保存，以防潮湿、防虫蛀
当归*芪乌鸡汤：
材料：当归、*芪各25克，乌鸡腿1只
调料：盐4克
做法：1.鸡腿剁块、放入沸水中汆烫，捞出洗净
2.鸡腿和洗净的当归、*芪一起放入锅中，加毫升水，以大火煮开，转小火续炖25分钟
3.加盐调味即可
功效：补气益血