夏天种颜色的瓜果蔬菜非常的丰富，我们该如何选择这些食物，来丰富我们的餐桌，满足我们的营养需求呢？
自古养生遵循：春季养肝，夏季养心，秋季养肺，冬季养肾。夏天是一年当中阳气最盛的一个季节，中医认为五行学说中红色为阳为火，相对应的红色食物，就可以入心入血，所以夏天应该选择红色的食物来养心是比较好的。今天就介绍夏天要经常食用的红色食物及其营养价值。
一、番茄
番茄，又叫西红柿，别看很平凡很普通，但是它有很大的价值。
1、缓衰老
番茄含有丰富的番茄红素，番茄红素可以抗自由基，有延缓衰老的效果。
2、保护男性前列腺
番茄红素又被称为男性前列腺的保护神。在男性的前列腺、肾上腺和睾丸中，都含有很多的番茄红素。随着年龄的增长，含有的番茄红素会下降，而且很多前列腺疾病，跟这个番茄红素下降有关。
3、减少女性疾病
女性的乳腺、子宫还有卵巢里面含有的番茄红素也是非常多的，如果一个女性得了乳腺疾病，一些子宫疾病，卵巢疾病的话，她比正常女性身体里含的番茄红素要减少，所以女性也应该多吃番茄。
夏季日照充沛时间长，这个季节的番茄中番茄红素含量比较多，所以我们夏天吃番茄是非常好的。
吃法推荐：
番茄生吃熟吃都不错，生吃时VC的含量较高。不过番茄红素在高温加热后才能更好的释放出来，所以想获取更多的番茄红素营养，还是熟吃比较好。
二、小水萝卜
小水萝卜，又叫樱桃小萝卜，平时大家可能吃的比较多，但是它的营养价值可能不很了解，给大家说一下它的营养价值。
1、富含矿物质维生素
小水萝卜含有丰富的钙铁锌钾等，尤其是矿物质钾很丰富，钾可以维持心肌的一个正常律动。在含有的维生素中VC含量比番茄还要高几倍。VC可以抗氧化，提高免疫力。
2、富含抗癌元素
萝卜里含有萝卜硫素、木质素和芥子油等，这些元素在萝卜生吃的情况下，抗癌效果比较好。
吃法推荐：
小水萝卜可以生吃也可以当蔬菜吃。生吃可以清热解毒，并且有升气的作用，气往上升，有时候打嗝打不上来，可以生吃点萝卜嗝就打出来了。萝卜熟吃可顺气，如果有腹胀的情况，可以吃点熟萝卜是比较好的。
三、火龙果
火龙果有多种，常见的有红皮白肉的，还有红肉火龙果，*肉火龙果等。火龙果被称为二十一世纪比较完美的蔬果，说一下它的营养价值。
1、富含花青素
火龙果富含花青素，在含花青素的蔬果里面，火龙果是排第一位的。花青素有抗自由基，延缓衰老的效果。
2、含有植物白蛋白
植物白蛋白是其他水果不含有的，可以解毒。白蛋白是一种胶质和粘液的东西，可以将体内的重金属元素吸附起来分解掉。植物白蛋白还可以保护我们的胃壁，胃不好的朋友吃点火龙果很不错。
3、富含钾元素
火龙果富含钾元素，钾可以维持心脏的正常律动，还可以帮助排出体内多余的钠和水分，所以吃火龙果对降血压是有好处的。
吃法推荐：
火龙果里的小黑子的花青素含量比果肉要高很多，并且小黑子里的膳食纤维含量也很高，做成火龙果酸奶就是一个蛋白质和膳食纤维都很丰富的一款搭配。体胖、便秘的人群非常适合吃火龙果。
不过血糖高或者糖尿病人不建议吃火龙果。
四、红苋菜
红苋菜虽然很便宜，但是对人身体非常有好处。
1、解毒
夏秋在食用河虾、河蟹时搭配一盘苋菜一起吃，可以起到解毒的作用。
2、祛火祛湿
夏天天气炎热，湿气也比较重，人的身体与大自然是相通的，身体里的湿气也比较重，红苋菜有化痰湿的作用。
3、抗氧化作用
红苋菜含有丰富的花青素，花青素是一类很强的抗氧化剂，可以抗自由基，抗氧化，是目前天然的比较强的抗氧化剂之一。
4、通便
红苋菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被称为肠道的清道夫，能够促进肠蠕动，所以可以排毒通便的效果很好。
5、防贫血
红苋菜富含微量元素铁，铁可以促进我们的血液循环，能够带动氧气到全身，运送血红蛋白，所以可以预防缺铁性贫血。
6、富含钙质利于牙齿和骨骼
红苋菜在所有的蔬菜里面含钙很丰富，钙利于我们强壮骨骼和牙齿。
吃法推荐：清炒或者蒜蓉都很好。
五、桑葚
桑葚大家都吃过，有黑桑葚、红桑椹、白桑椹，我们来了解下桑葚的营养价值。
1、富含活性蛋白
桑葚富含一些活性蛋白，这个活性蛋白非常利于身体的消化吸收，提高身体的免疫力。除了活性蛋白，桑葚还含铁、钾等元素及花青素。
2、补肾明目乌发
桑葚自古就是药食两用的，它有补肾明目乌发的效果。黑色和红色的食物入肾效果比较好，中医讲肾主骨生髓其华在发，所以，对乌发效果很好。桑葚不仅花青素含量高，β胡萝卜素含量也很丰富，可以转化成维生素A，滋养我们的眼睛。电子产品盛行的当下，很多人容易眼睛干涩、视力下降，可以多食用些桑葚明目、缓解眼睛干涩。另外桑葚的抗氧化和抗辐射的效果也很好。
吃法推荐：
黑桑葚乌发明目；红桑椹和胡萝卜素含量丰富，抗氧化效果不错；白桑椹口感甜，润肺效果很好。总的来说，三种颜色的桑葚里面，药食两用的当属黑桑葚。吃不到鲜的桑葚可以去药店买点干的桑葚。
常见的桑葚酒做法：
材料：桑葚克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒1瓶。
做法：桑葚洗净沥干水，与柠檬汁、白糖、白酒放在容器里密封3个月就成了，过滤后即可饮用。
功效：增进食欲，补肾明目
六、辣椒
辣椒是厨房里常见的，有红辣椒、柿子椒等，今天说一下辣椒的营养价值。
1、辣椒富含辣椒素增进食欲、止疼
辣椒富含辣椒素，这个辣椒素是一种叫辣椒碱的生物碱。这个生物碱对减肥、轻身、促进食欲、促进唾液腺的分泌有很好的作用。所以，一般吃辣椒的做的菜都比较下饭。辣椒素有止疼消炎的效果，越辣的辣椒对头疼、关节炎疼有缓解作用。
2、富含维生素C
在新鲜蔬菜里辣椒的维生素含量排第一位，VC可以促进铁的吸收，可以抗氧化，提高免疫力，另外VC还可以美白哦，VC很丰富的蔬菜一般对女士的美白皮肤都比较好。
吃法推荐：
辣椒有很多种，在夏天要根据个人的体质和地域来选择。如果是痰湿虚寒体质，可以食用比较辣的辣椒来增加出汗没有问题。如果是容易上火的体质，还是吃一些红色的柿子椒比较好。北方地区夏天食用柿子椒就很好。
好了，夏季养生吃点“红”，在这个炎值高长的夏季，多吃点红色的果蔬，可以帮助小伙伴们健康的度过整个夏季。
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