明天立夏，除了立夏蛋，这几种食物别错过，适合时令，热天不苦夏。明天就是立夏节气了，这也意味着夏季的开始。好多地方有立夏这一天有吃“立夏蛋”的习俗。鸡蛋对于现在的人们来说，就是生活中最平常不过的一种食物，虽然鸡蛋个头小，却含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是人体需要的蛋白质、维生素、卵磷脂等多种营养它都具备。
鸡蛋14个红茶1茶匙生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1勺盐适量八角1个花椒2克桂皮1克香叶2片姜4片干辣椒1个
1.姜切片，小碗里加入盐、生抽、老抽、白糖调匀备用
2.鸡蛋入水洗净表面，小窍门来了：准备一个这样的大头针
3.在鸡蛋大头的底部扎一个眼（鸡蛋煮熟后，这样可以轻松去皮不破）
4.鸡蛋冷水入锅加入所有卤料，倒入碗汁中火煮开7分钟
5.关小火，用勺子逐个把鸡蛋敲碎蛋皮，继续煮2分钟，关火后不要打开盖焖一晚进味即可
除了立夏蛋，民间还有“立夏之日尝三鲜”的习惯，指的是：苋菜、蚕豆、蒜薹。
苋菜的营养，是新鲜蔬菜中的佼佼者。苋菜具有清热解毒、通利二便、利窍止血等功效，是一道极好的夏季时令养生蔬菜。苋菜还能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，它含有的钙是菠菜的三倍，铁是菠菜的一倍。
苋菜克大蒜3瓣盐少许白糖1小勺生抽1勺米醋1勺鸡粉1小勺花椒少许
1、碗底加入盐、白糖、鸡精、米醋、生抽和2小勺水拌匀
2、苋菜摘去老梗、老叶，洗净控水，倒入加了油盐的开水中，汆烫至断生，立刻捞出过冷水
3、锅内加少许油放入花椒炸至变色捞出不要
4、倒入蒜碎小火炒出香味，倒入碗汁煮开关火冷却备用
5、把苋菜挤去多余水分放入碗中，浇入碗汁拌匀即可食用
蚕豆也是益智豆，它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，特别适合考生和脑力工作者食用。同时，还能健脾、消肿、降血糖！
麻辣龙虾尾克鲜蚕豆克热水适量
1.鲜蚕豆去掉外面的豆荚
2.倒入加了盐的开水中飞水捞出立刻过凉，不用煮，只要开水烫一就行，然后用手挤一下尾部，就可以把蚕豆挤出来
3.把麻辣龙虾尾和适量开水倒入锅中，再倒入蚕豆瓣煮开至熟即可，配上米饭吃两碗
立夏之后，湿热的雨水增多，人特别容易出现感染和腹泻。蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素，可以说是一个很好的“天然抗生素”。其中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃内的亚硝酸盐，具有较强的抗肿瘤作用。
蒜薹克猪肉克尖椒2个料酒10克味生抽15克红烧酱油5克姜2片糖5克盐2克
1.蒜薹掐去顶花，切成约4cm长的段备用
2.辣椒去掉籽切成与蒜薹同长的细丝
3.猪五花肉切成薄片，加姜丝、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟
4.烧热加油烧至微热倒入肉片，5秒后用铲子滑散炒至肉片变白
5.倒入蒜薹和一小勺开水煸炒，待蒜薹变色后加盐调味，最后加尖椒丝、水淀粉炒匀出锅
不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。