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提到蔬菜，我们都知道它是人们日常饮食中必不可少的食物！
人可以不吃肉、不吃水果，但若是不吃蔬菜……恐怕我们都可以预测自己剩下的寿命了。
毕竟，古代物资稀缺，大部分穷苦人家就是靠上山挖野菜维系一家老小的生计。
和尚、道士，也都是靠吃“素”维持身体机能，由此可见，蔬菜是我们生命中不可缺少的重要一环！
蔬菜营养价值丰富，无论是叶菜类、根茎类菜，还是果菜类、菌菇类等，都有不同的优点。
那么，问题来了，蔬菜这么好，孩子可以随便吃吗？
医院的儿童医师就曾在网上叮嘱过：“孩子食用蔬菜好处多多，但夏天有5种蔬菜比较危险，家长一定要注意，再有营养娃也要少吃。”
5种“危险”蔬菜进行“皇城PK”，孩子吃前要三思
1.菠菜
普遍性：★★★★★
危害性：★★★
营养性：★★★★★
菠菜，原产波斯国，阿拉伯人誉为“蔬菜之王”，同时也被称为“男人的最佳食物”。
美国专家就曾指出：菠菜可以提高男性健身效果。
菠菜是最常见的绿叶蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、微量元素、膳食纤维素等，同时含有大量抗氧化剂，可以起到抗衰老、减缓记忆衰退作用。
菠菜这么好，为什么孩子夏天不宜吃菠菜？
①菠菜中铁含量丰富，但只有1%可以被人体吸收，利用率太低；
②菠菜含有大量草酸，进入人体后，会在胃肠道与钙质相遇，二者“一见如故”就会结合成不易被人体吸收的草酸钙！
春夏交汇之际，是孩子身高猛涨的*金期。
孩子夏天常吃菠菜就容易引起缺钙，轻则不易长个、重则会患佝偻病，可怕不？
③菠菜属于碱性食物，如果孩子便秘，吃菠菜可以缓解；但若是正常孩子吃了菠菜，就容易造成腹泻！
夏季腹泻有多难受？咦惹，家长自行想象吧！别为了图省事，就总给孩子做菠菜鸡蛋汤哦！
2.扁豆
普遍性：★★★★★
危害性：★★
营养性：★★★★
扁豆号称“豆中之王”，营养价值非常丰富，不仅富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，还具有健脾和胃、消暑化湿等功效。
夏季，扁豆是餐桌上不可缺少的食物，无论是扁豆炖土豆、扁豆焖肉，还是蒜蓉凉拌扁豆，味道都鲜美极了，孩子也都爱吃！
但是，扁豆含有一种特别的基因，可以造成人体甲状腺肿，并促使人体排出甲状腺氨酸，从而造成甲状腺氨酸缺乏，这对体质不好的孩子危害很大。
况且，扁豆吃多了容易引起腹胀，所以孩子不宜多吃。
小贴士
家长在做扁豆的时候一定要煮熟，孩子吃未煮熟的扁豆可能会食物中毒，引起胃肠道黏膜充血水肿、恶心呕吐等症状。
年，四川省遂宁市某技工学校就发生过一起食物中毒事件，罪魁祸首就是学生食用未熟扁豆。
3.韭菜
普遍性：★★★
危害性：★
营养性：★★★
韭菜，号称“长生草”，营养价值丰富！譬如：每g韭菜含有1.5g纤维素，含量比芹菜和大葱都高，同时仅含有25大卡热量，是减肥人士的必备食物。
然而，李时珍的《本草纲目》记载，“正月葱，二月韭。”意思是2月生长的韭菜最适合人体健康。
韭菜，一年四季都盛产，但唯独以春季出产的韭菜最柔软、有光泽，夏天的韭菜就像路边的野草，“太老”！
所以，单从口感角度来说，韭菜就不对孩子的胃口。
况且，韭菜粗纤维较多，不易孩子消化吸收。
小贴士：
中医认为，“男不离韭，女不离藕。”韭菜还被称为“壮阳草”，有补虚益阳功效。
夏季天气炎热，孩子本身就容易上火，若是再吃韭菜……“火上浇油”啊！
4.苋菜
普遍性：★★
危害性：★★★
营养性：★★★
苋菜号称“长寿菜”，富含丰富的钙元素、铁元素等矿物质和维生素K。
民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
一般而言，苋菜多出现在南方，较少在北方餐桌上出现，但这并不影响苋菜的名望。
夏季，是苋菜的主场，但孩子确实不适合吃它。
苋菜含有较高的硝酸盐，而孩子嘴里的细菌较多，两者一相遇就会结合成亚硝酸盐！
亚硝酸盐的“知名度”，兜妈不需赘述，如果是成年人，抵抗力强、肝脏解毒能力强，可能还没事！
孩子的话，事情就不好说咯！
5.苦瓜
普遍性：★★★
危害性：★★★
营养性：★★★
苦瓜号称“长寿瓜”，也被誉为“抗癌之瓜”，它具有降压、降糖、清热解毒、美颜等功效！这并不稀奇，*瓜都能美颜，何况苦瓜？
苦瓜富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素C等，营养价值十分丰富。
夏季天气炎热，许多家长都喜欢吃苦瓜降火，但是孩子并不适合吃苦瓜。
苦瓜含有草酸，容易引发孩子长结石；苦瓜性凉，孩子吃苦瓜脾胃容易受影响。
春夏秋冬，这3种蔬菜都适合孩子吃
1.胡萝卜
胡萝卜是生活中最常见的蔬菜之一，一年四季都可以发现它的踪影！众所周知，胡萝卜营养丰富，要不然兔子、羊驼为什么都喜欢吃胡萝卜呢？
胡萝卜富含丰富的维生素A，对孩子有明目、缓解视觉疲劳作用；胡萝卜含有叶酸，可以预防癌症；胡萝卜含有木质素，作为抗氧化剂具有保护机体细胞受伤的作用。
与此同时，胡萝卜是辅食的“百搭选手”，非常受宝宝喜爱哦！
2.土豆
土豆，素有“第二面包”、“地下苹果”的美誉，是全球第四大重要的粮食作物，前三名分别是小麦、稻谷和玉米。
英国希安博尔特和西格利特季步索两位专家经试验证明，土豆含有一种类似硒的元素，同时纤维素明显比香蕉多，维生素C特更加丰富。
孩子非常喜欢吃土豆，无论是炒、炖、煮，我们都可以烹饪出可口的菜肴！
但是，土豆也可以煎炸烤，这时候土豆的营养价值就会被压榨，不适合孩子多吃了。
所以，土豆的做法虽然很多，但是适合孩子的也就是炒、炖、煮。
3.西红柿
西红柿，被称为“菜中之果”，营养价值无需多提，一切尽在不言中！
不过有些家长可能觉得奇怪，西红柿不是水果吗？
在这里，兜妈就要讲一个小故事。
19世纪末期，Nix从西印度群岛进口了一些番茄，而纽约港的报关员对他征收一笔蔬菜关税。
Nix非常不服气，他觉得番茄是水果，不是蔬菜，就把报关员告上了法庭。
最后，这个官司一直打到了美国的最高法庭，法官判决如下：
虽然从植物学角度讲番茄是水果，但是生活中人们却把它当成了蔬菜，所以番茄就是蔬菜！
西红柿酸甜可口，是孩子心中的美食。但是，家长要注意挑选，青色的西红柿还没有完全成熟，含有番茄碱，孩子食用后可能会有恶心症状。
兜妈寄语
夏季这5种蔬菜不能多吃，“蔬菜之王”排第一，可致孩子缺钙哦！
各位宝妈、奶爸，你们家孩子喜欢吃什么蔬菜呢？快在评论区分享一下吧！
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