泉水叮咚、春暖花开、野菜正当时
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开春第一道：蒸茵陈苗
野菜界的榴莲：香椿苗炒鸡蛋
舌尖上的多肉：凉拌马苋菜
三月三的灵丹：荠荠菜包饺子
奇珍难寻觅：地衣炒蛋
千年的妖树：毛谷穗
鲜花可入菜：洋槐花
越吃越有钱：榆钱儿
流浪的灵*：*花苗
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1
开春第一道：蒸茵陈苗
功效：正月茵陈二月蒿，三月四月当柴烧。绵软如绒，气微清香，味微苦。味苦平，主风湿寒热，邪气热结*疸。久服轻身，益气耐老，面白悦。
食材：茵陈；面粉；盐；芝麻油。
步骤：茵陈去梗留叶，漂水淘洗，稍微沥干；洒一勺面粉，拌匀；撒盐，拌芝麻油；热水蒸煮5分，菜塌陷即可；蘸蒜泥，口感更佳。
2
野菜界的榴莲：香椿苗炒鸡蛋
功效：雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。味苦、涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经。富含维生素a胡萝卜素，钙磷，钾，钠镁和铁元素。热量比较低，膳食纤维的含量丰富，被称为“树上蔬菜”。
食材：香椿；鸡蛋；盐。
步骤：清水加盐，侵泡香椿；热水焯一下，待红变绿时捞出过凉水，沥干；切碎香椿，加入葱末；加入鸡蛋、盐，拌匀；倒入热油锅，两面焦*即可。
3
舌尖上的多肉：凉拌马苋菜
功效：长寿菜。性寒，味酸，功能清热，解毒，消肿，主治痢疾，疮疡等症。
食材：马苋菜；盐；糖；蒜。
步骤：马齿苋洗净切小段；小火爆香蒜末，加盐；倒入马齿苋，翻炒片刻，加糖；略微炒出菜汁即可。
4
三月三的灵丹：荠荠菜包饺子
功效：阳春三月三，荠菜当灵丹。含草酸、酒石酸、苹果酸及延胡索酸等成分，有和脾、利水、止血、明目之功效。
食材：荠菜
步骤：荠荠菜摘去*叶，洗净。开水焯一分钟，冷水泡一下。攥干水分切碎，即可用作饺子馅原料。
5
奇珍难寻觅：地衣炒蛋
功效：清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢等病症。
食材：地衣；鸡蛋；大蒜；辣椒；小葱。
步骤：锅里倒适量油，倒入蛋液快速成型盛出；加少量油，放入辣椒蒜末炒香；放入地衣翻炒，加入1勺生抽，1勺料酒，适量食盐调味；倒入炒好的鸡蛋，加一点水；撒上葱花即可。
6
千年的妖树：毛谷穗
功效：可以有效的治疗痢疾以及肠炎，可以利尿消肿，治疗筋骨酸痛。
食材：构树穗，玉米粉，面粉。
步骤：泡水清洗构树穗，晾半干；面粉玉米面各50％与构树穗混合，抓匀；开水蒸8分钟；蘸蒜汁，口感更佳。
7
鲜花可入菜：洋槐花
功效：具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。
8
越吃越有钱：榆钱儿
功效：富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、灰分、烟酸，脂肪含量低。含有大量的钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
9
流浪的灵*：*花苗
功效：苦、甘，寒。主要用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热*疸，热淋涩痛等。