红薯是一种营养十分丰富的薯类食品，它含有大量的食物纤维、多种维生素和微量元素，对于维持膳食平衡非常有帮助。现代医学研究表明，眼睛的功能直接与肝、肾健康程度挂钩，所以要保护眼睛，就要先从保护肾脏、肝脏着手。红薯就是一种补中益气的完美食物，对于维持正常的肝脏功能和肾脏功能十分有帮助。对糖友们来说，红薯中含有的淀粉是会升血糖的，所以糖友们应该控制好量，在吃了适量红薯过后，还要相应减少主食的量。
菠菜。对于糖友们来说，菠菜就是一种神菜，它不仅含有大量的膳食纤维和钙质，更是罕有十分丰富的叶*素，大量的膳食纤维可以直接起到延缓餐后血糖上升的作用，而大量的叶*素则是保护眼睛的珍贵营养元素。不仅如此，菠菜中还含有丰富的胡萝卜素与维生素B2，这两种元素不仅能够促进胰岛素的分泌，更是可以起到护眼的作用，糖友们该常吃这种蔬菜。
荠菜这种野菜近些年来可以说热度已经超越了传统蔬菜，很多人都知道这种野菜不仅味道鲜美，而且营养元素含量更是远胜常见的蔬菜，传统中医认为，荠菜具有清肝明目、清热消毒、利尿消肿等功效。荠菜含有大量的膳食纤维，还有大量胡萝卜素、维生素C与B族维生素，而且钙、铁等微量元素也比较丰富，对于维持糖友们的饮食均衡具有重要的意义，胡萝卜素与维生素对于防治眼部并发症也是极有好处的。
茄子肉质柔软，营养丰富，食疗价值非常高。茄子中含有的芦丁可以起到软化血管的作用，糖友们常吃茄子可以降血脂、降血压，预防各种心脑血管并发症。茄子中含有大量的维生素C与B族维生素，茄子皮中还含有丰富的维生素P，这些物质都可以增加微血管的弹性和韧性，可以起到保护视网膜的作用，糖友们常吃茄子也是可以防治眼部并发症的。
玉米是一种非常适合糖友的食物，尤其是老玉米，膳食纤维含量非常高，各种微量元素也很齐全，堪称完美。玉米中含有的谷胱甘肽对于降低餐后血糖、润肠通便也是非常有帮助的。玉米中含有的玉米*质、叶*素具有强大的抗氧化功能，可以保持正常的眼部功能。值得注意的是，只有*色的玉米中才含有这两种营养物质，所以糖友们选购时要谨慎。
鸡蛋是营养最为丰富的食物之一，它不仅可以提供大量优质蛋白质，还含有卵*素、卵磷脂、维生素等，更是含有各种人体所需的矿物质，糖友们每天都应该吃一个鸡蛋。鸡蛋的蛋*中含有叶*素与玉米*素，这两种营养物质对于护眼非常有帮助。值得注意的是，蛋*中的胆固醇含量也是比较高的，喜欢吃鸡蛋的糖友们，每天应该吃不超过一个蛋*。
苋菜。传统中医认为，苋菜具有利尿除湿、益气养胃、润肠通便、清热解毒、润肌泽肤等功效。现代营养学认为，苋菜叶子中含有大量的铁、镁等微量元素，还含有大量的膳食纤维与赖氨酸，是维持血糖稳定、膳食平衡的完美蔬菜。苋菜中丰富的镁元素对于保护眼睛，防治视网膜病变是非常有效的。