农业农村部6日发布，4月份全国菜篮子指数为.02，环比跌8.03个点，同比跌2.58点，整体来看，蔬菜价格呈现季节性下行的态势。农业农村部数据显示，4月份，28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.58元，环比下降11.9%。分品种看，24种蔬菜价格环比下降，4种上涨，其中冬瓜、蒜薹、豆角、大葱价格环比降幅超过20%。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶表示，四月份蔬菜价格保持下行，主要是季节性的因素影响。一方面天气比较适宜蔬菜生长，各产区的地产蔬菜大量上市；二是蔬菜的运距缩短，蔬菜的运费、损耗、包装的成本下降了20%到30%左右。
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立夏过后，天气将越来越热，在此大家整理了11种消暑利夏的时令蔬菜，应季而食，清燥又养心，健康入夏。
●豌豆
立夏这天，很多地方有吃豌豆饭的习俗。由于带壳豌豆形如眼睛，古人为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。豌豆含有大量的维生素B，天热出汗会流失体内一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
●笋
含有大量氨基酸与胡萝卜素，可保护眼部健康。
●蒜苗
对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
●豌豆苗
豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、维生素b群和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
●蚕豆
又称为立夏豆。蚕豆健脾健胃、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
●苋菜
红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜碗中红色的菜汁。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效。
●*瓜
夏季补水的最佳食物之一。*瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用*瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
●毛豆
夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。
●空心菜
学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。
●软菜
软菜非常清火，立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑，而且可以减少蚊虫的叮咬，是一道夏天美食。
●茭白
嫩茭白的味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
来源：央视财经
责任编辑：路天畅
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